Domaine Petit-Roy, Fusion Bourgogne Aligoté 2023

Domaine Petit-Roy Fusion Bourgogne Aligoté 2023 ist ein charaktervoller Weißwein aus dem Burgund, der die oft unterschätzte Rebsorte Aligoté in einem besonders präzisen und frischen Stil zeigt. Er verbindet die typische Spannung und Mineralität der Region mit einer modernen, klaren Handschrift und ist damit eine spannende Alternative zu den bekannteren Weißweinen aus Bourgogne.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hell strohgelb mit lebendigen, grünlichen Reflexen. In der Nase wirkt er frisch und animierend mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißen Blüten und einer feinen, steinigen Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich geradlinig, saftig und elegant mit knackiger Säure und einem klaren, trockenen Finish. Die Frucht bleibt dabei fein und präzise, während die mineralische Struktur dem Wein Tiefe und Spannung verleiht. Der 2023er Jahrgang ist bereits jetzt sehr zugänglich, kann aber auch noch einige Jahre an Komplexität gewinnen.

Essen & Servieren
Dieser Aligoté passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Austern, gegrilltem Fisch, Ziegenkäse oder leichten Gerichten mit frischen Kräutern und Zitrusnoten. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig.

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