Domaine Philippe Bouzereau Meursault Vieux Clos du Château de Cîteaux Monopole 2023

Der Domaine Philippe Bouzereau Meursault Vieux Clos du Château de Cîteaux Monopole 2023 ist ein charakterstarker Weißburgunder, der die Eleganz und Finesse von Meursault eindrucksvoll widerspiegelt. Die Trauben stammen aus einer einzelnen, exklusiven Parzelle – dem Vieux Clos du Château de Cîteaux –, einem seltenen Monopole mit kalk- und lehmhaltigen Böden, die der Cuvée ihre markante Mineralität und Struktur verleihen. 100 % Chardonnay, sorgfältig von Hand gelesen, machen diesen Meursault zu einem präzisen Ausdruck seines Terroirs und zu einem Wein für Kenner, die Authentizität und Herkunft schätzen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Vieux Clos du Château de Cîteaux 2023 eine helle, glänzende Goldfarbe mit zarten, grünlichen Reflexen – ein Hinweis auf seine Frische und Jugend. In der Nase entfaltet sich ein feines, vielschichtiges Bouquet von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und reifen Birnen, unterlegt von einem dezenten Hauch gerösteter Nüsse und feiner Vanille vom Ausbau im Barrique. Die Holzwürze bleibt stets elegant im Hintergrund und lässt der Frucht und der kalkigen Mineralität den Vortritt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein seidig und cremig, ohne an Spannung zu verlieren. Die reife, klare Frucht wird von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure getragen, die dem Wein Frische und Länge verleiht. Die Textur ist geschmeidig, beinahe samtig, und mündet in ein langes, präzises Finish, das salzige, mineralische Noten mit feinen Röst- und Zitrusanklängen verbindet. In seiner Jugend zeigt er bereits hervorragende Zugänglichkeit, besitzt aber genügend Struktur und Balance, um sich über die nächsten 5–8 Jahre (und darüber hinaus in guten Kellern) weiter harmonisch zu entwickeln und zusätzliche Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Der Vieux Clos du Château de Cîteaux liegt im Herzen von Meursault und profitiert von einem klassischen Burgunder-Terroir aus Kalk und Lehm, das für Spannung, Tiefe und Mineralität sorgt. Die Reben werden sorgfältig bewirtschaftet, und die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um nur perfekt reifes und gesundes Traubenmaterial zu selektieren. Nach einer schonenden Pressung vergärt der Most mit natürlichen Hefen, was den individuellen Charakter der Lage besonders authentisch zum Ausdruck bringt. Anschließend reift der Wein in einer Mischung aus neuen und gebrauchten französischen Barriques, wodurch er eine feine, subtile Cremigkeit und aromatische Komplexität erhält, ohne dass das Holz die typische Frische und Finesse des Chardonnays überlagert.

Essen & Servieren
Dieser Meursault ist ein vielseitiger Speisenbegleiter für die gehobene Küche. Er harmoniert hervorragend mit edlen Schalentieren wie Hummer, Jakobsmuscheln oder Garnelen, ebenso mit feinen Fischgerichten – ob pochiert, gebraten oder mit leichten, buttrigen oder cremigen Saucen verfeinert. Auch zu hellem Fleisch wie Kalb, Geflügel oder zartem Schweinefilet, gerne mit Rahmsaucen oder Pilzen, spielt er seine Stärken aus. Als anspruchsvolle Aperitif-Option macht er ebenfalls eine exzellente Figur. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C und gönnen Sie ihm, je nach Jugend und Fülle, 30–60 Minuten im Dekanter oder etwas Zeit im Glas, damit sich die aromatische Tiefe und die cremig-mineralische Textur voll entfalten können.

Produzent
Domaine Philippe Bouzereau ist ein traditionsreiches Familienweingut in Meursault und fest in der burgundischen Weinlandschaft verwurzelt. Über Generationen hinweg hat sich die Familie einen Namen für charakterstarke, terroirgeprägte Chardonnays gemacht, die die unterschiedlichen Lagen und Böden rund um Meursault präzise widerspiegeln. Besonders die Arbeit in der Einzellage Vieux Clos du Château de Cîteaux – einem seltenen Monopole – unterstreicht den Anspruch des Guts, individuelle, authentische Weine mit klarer Herkunft zu erzeugen. Mit sorgfältiger Handarbeit im Weinberg, schonender Vinifikation und einem feinen Gespür für den Einsatz von Holz gehört Domaine Philippe Bouzereau zu den zuverlässigen Adressen für klassische, elegante Meursault-Weine, die sowohl Kenner als auch Sammler ansprechen.

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