Domaine Philippe Colin, Chassagne-Montrachet 1. Cru "En Remilly" 2024

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru „En Remilly“ 2024 von Domaine Philippe Colin ist ein präziser Chardonnay aus einer der renommiertesten Appellationen Burgunds. Er verbindet reife Frucht und cremige Textur mit einer klaren, kalkgeprägten Mineralität – ein charaktervoller Premier Cru mit bemerkenswerter Finesse und Länge.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldton. Das Bouquet duftet nach saftiger Birne, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, ergänzt durch feinwürzige, dezent vanillige Holznoten. Am Gaumen wirkt er ausgewogen und strukturiert: reife Frucht und elegante Fülle treffen auf lebendige Frische und eine präzise, kalkig-mineralische Spannung. Der Nachhall ist lang, fokussiert und von großer Klarheit geprägt. Die Kombination aus Energie, Tiefe und feiner Holzintegration macht diesen Premier Cru bereits in seiner Jugend sehr attraktiv. Zugleich besitzt der Jahrgang das Potenzial, sich über mehrere Jahre weiterzuentwickeln und dabei zusätzliche Komplexität und geschmeidige Reife zu gewinnen.

Vinifikation
„En Remilly“ gehört zu den angesehenen Premier-Cru-Lagen von Chassagne-Montrachet und ist für Chardonnay mit besonderer Frische, Spannung und kalkiger Mineralität bekannt. Domaine Philippe Colin übersetzt diesen Herkunftscharakter in einen klar konturierten, präzisen Stil. Die konkreten Angaben zu Lese und Vinifikation liegen nicht vor; im fertigen Wein zeigt sich jedoch eine harmonische Einbindung des Holzes, die den Terroirausdruck unterstützt, ohne die Frucht oder Mineralität zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Burgunder passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Hummer und Geflügel in heller Sauce. Auch cremige Risotti, Pasta mit Pilzen oder gereifter Ziegenkäse harmonieren ausgezeichnet mit seiner Textur und Frische. Idealerweise bei 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas oder das Öffnen etwa 30 Minuten vor dem Genuss kann seine aromatische Tiefe zusätzlich hervorheben; vorsichtiges Dekantieren ist möglich, aber nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Domaine Philippe Colin steht für sorgfältig gearbeitete, ausgewogene Burgunder mit großer Präzision. Das Weingut ist in Chassagne-Montrachet fest verwurzelt und bringt die unterschiedlichen Lagen der Appellation mit bemerkenswerter Klarheit zum Ausdruck. Die Weine des Hauses zeichnen sich durch reife, niemals überladene Frucht, kontrollierte Fülle und eine konsequente Balance aus. Im Stil von Philippe Colin verbinden sich handwerkliche Sorgfalt und ein ausgeprägtes Gespür für Terroir zu eleganten Weinen auf hohem Burgunder-Niveau.

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