Domaine Pierre Morey Meursault Les Tessons 2019

Der Meursault Les Tessons 2019 von Domaine Pierre Morey verbindet die typische Fülle burgundischen Chardonnays mit lebhafter Säure und präziser Mineralität. Das Weingut blickt auf eine Familiengeschichte bis ins 16. Jahrhundert zurück; Pierre Morey gründete das Domaine 1971 im Herzen von Meursault.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldton. In der Nase entfalten sich Birne, Pfirsich und Mandarinenöl, ergänzt durch duftige Noten von Geißblatt und Zitronenthymian sowie Anklänge von geröstetem Brot und Haselnuss. Am Gaumen wirkt er mittelkräftig bis vollmundig, vielschichtig und konzentriert. Eine lebhafte Säure und ein feiner Bitterton verleihen Frische und Spannung; der lange, harmonische Abgang klingt mit nussigen und zitrischen Nuancen aus. Seine Struktur lässt eine weitere Reife in der Flasche erwarten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Meursault in der Bourgogne, wo Chardonnay besonders gute Bedingungen findet. Das Domaine bewirtschaftet seine Weinberge nach ökologischen und biodynamischen Grundsätzen. Angaben zu Lese und Vinifikation dieses Einzellagenweins liegen nicht vor; die Chardonnays des Hauses reifen üblicherweise 16 bis 20 Monate in französischen Eichenfässern.

Essen & Servieren
Passt zu gebratenem oder gebackenem Fisch, Jakobsmuscheln, Geflügel mit heller Sauce und cremigen Pilzgerichten. Auch gereifter Comté oder ein milder Ziegenkäse harmonieren gut mit der nussigen Tiefe des Weins. Bei etwa 11–13 °C servieren; ein kurzes Belüften im Glas genügt meist, bei Bedarf kann der Wein etwa 20–30 Minuten vor dem Genuss vorsichtig dekantiert werden.

Produzent
Die Familie Morey ist seit dem 16. Jahrhundert im Weinbau tätig. Pierre Morey gründete 1971 sein eigenes Domaine, das heute von Anne Morey mitgeführt wird. Die rund zehn Hektar umfassenden Rebflächen liegen unter anderem in Meursault, Monthélie, Pommard und Puligny-Montrachet. Das Haus ist für elegante, ausgewogene Weine bekannt und arbeitet nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien.

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