Domaine Pierre Morey Meursault Perrieres Premier Cru 2019

Der Meursault Perrières Premier Cru 2019 von Domaine Pierre Morey verbindet die konzentrierte, mineralische Art einer Spitzenlage mit der präzisen Handschrift des Hauses. Pierre Morey bewirtschaftete das 0,55 Hektar große Weinbergsstück bereits, bevor er es Ende der 1980er-Jahre erwarb; das Weingut selbst gründete er 1971, auf eine Winzertradition der Familie seit dem 16. Jahrhundert aufbauend.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Chardonnay in einem hellen Goldton. In der Nase entfalten sich Zitrusöl, knackige Birne, grüner Apfel und weiße Blüten, begleitet von Noten nach Kreide und getoastetem Holz. Am Gaumen ist der Wein mittelkräftig bis vollmundig, zugleich straff und präzise. Eine bemerkenswerte Konzentration und ein langer, mineralischer Abgang verleihen ihm Tiefe und Struktur. Seine Spannung und sein kräftiges Rückgrat bieten gutes Reifepotenzial; mit einigen Jahren Flaschenreife dürfte er sich weiter entfalten.

Vinifikation
Die Perrières-Lage ist für ihren steinigen, kalkgeprägten Boden bekannt; die Zusammensetzung des Bodens erinnert an Steine, die beim Abbau im einstigen Steinbruch aussortiert wurden. Pierre Morey arbeitet nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien. Die Chardonnays des Hauses reifen in französischen Eichenfässern, in der Regel 16 bis 20 Monate. Genauere Angaben zu Lese und Vinifikation dieses Jahrgangs liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Ein passender Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln und Hummer, ebenso zu Geflügel mit einer feinen Rahmsauce. Auch gereifter Comté oder ein anderer nussig-würziger Hartkäse harmoniert mit der mineralischen Fülle. Bei etwa 11–13 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas kann dem Wein guttun; kräftiges Dekantieren ist nicht nötig.

Produzent
Die Familie Morey ist seit dem 16. Jahrhundert im Weinbau verwurzelt. Pierre Morey gründete sein Domaine 1971; heute bewirtschaftet das Haus rund zehn Hektar in Meursault sowie in Monthelie, Pommard und Puligny-Montrachet. Seine Weine stehen für eine klare, ausgewogene Stilistik, die Finesse, Eleganz und den Ausdruck der burgundischen Lagen in den Mittelpunkt stellt.

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