Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille Blanc 2018

Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille Blanc 2018 ist ein charakterstarker Burgunder, der die präzise, mineralische Handschrift des Hauses sehr schön zeigt. Die Lage Sous Frétille in Pernand-Vergelesses gilt als besonders spannend für Chardonnay, da sie Spannung, Frische und Tiefe mitbringt – ein Stil, der bei Liebhabern klarer, terroirgeprägter Weißweine hoch im Kurs steht. Als Premier Cru aus dem Burgund verbindet dieser Wein Herkunft, Finesse und ein bemerkenswertes Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem hellen Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen. In der Nase erwarten einen feine Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, reifer Birne und gelbem Steinobst, dazu oft eine subtile rauchig-mineralische Note und Anklänge von Haselnuss oder frischer Butter. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, straff und zugleich elegant, mit lebendiger Säure und einer cremigen, gut eingebundenen Textur. Die Mineralität steht im Vordergrund und verleiht dem Wein Länge und Spannung. Der Jahrgang 2018 bringt dabei meist etwas mehr Reife und Fülle mit, ohne die typische Frische des Hauses zu verlieren. Bei guter Lagerung kann sich der Wein über mehrere Jahre hinweg sehr schön entwickeln und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Lage Sous Frétille in Pernand-Vergelesses gehört zu den interessantesten Premier-Cru-Terroirs der Côte de Beaune und ist geprägt von kalkreichen Böden, die dem Wein seine Spannung und salzige Mineralität verleihen. Die Trauben werden in der Regel selektiv gelesen, um nur gesundes und vollreifes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller setzt Pierre-Yves Colin-Morey auf eine sehr präzise und zurückhaltende Vinifikation, um die Herkunft klar in den Vordergrund zu stellen, häufig mit behutsamem Ausbau im Holz und minimalem Eingriff.

Essen & Servieren
Sehr gut passt dieser Chardonnay zu feinen Speisen wie gebratenem Kalbsfleisch, Geflügel in leichter Rahmsauce, Hummer, Jakobsmuscheln oder edlem Fisch wie Steinbutt. Auch zu Pilzgerichten oder gereiftem Comté ist er eine hervorragende Wahl. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 10–12 °C. Je nach Reife kann ein kurzes Belüften sinnvoll sein, ein langes Dekantieren ist jedoch meist nicht nötig.

Produzent
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey zählt heute zu den renommiertesten Namen im Burgund, insbesondere wenn es um präzise, terroirbetonte Weißweine geht. Das Weingut wurde von Pierre-Yves Colin aufgebaut, der sich mit seinem klaren Stil und seiner kompromisslosen Qualitätsphilosophie schnell einen exzellenten Ruf erarbeitet hat. In der Region gilt das Haus als Referenz für fein austarierte Chardonnay-Weine mit Tiefe, Struktur und großem Lagerpotenzial.

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