Domaine Ponsot Clos de la Roche Grand Cru 2010 Magnum

Domaine Ponsot Clos de la Roche Grand Cru 2010 Magnum zählt zu den großen Referenzen der Côte de Nuits und ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie kraftvoll und zugleich fein Burgund Pinot Noir interpretieren kann. Aus alten Reben auf bevorzugten Parzellen des berühmten Clos de la Roche stammend, verbindet dieser Grand Cru Tiefe, Präzision und historische Bedeutung auf besonders hohem Niveau.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit großer Dichte und beeindruckender Komplexität. Das Bukett öffnet sich mit reifer Kirsche, Himbeere, Waldboden, Veilchen und feinen orientalischen Gewürzen, dazu kommen dezente kalkige und mineralische Anklänge. Am Gaumen wirkt er tief, intensiv und dennoch äußerst elegant. Die konzentrierte Frucht wird von seidigen Tanninen und lebendiger Säure getragen; mit Reife entwickeln sich weitere Nuancen von Trüffel, getrockneten Blüten und Unterholz. Der 2010er besitzt ein außergewöhnliches Lagerpotenzial und dürfte sich über viele Jahre hinweg weiter verfeinern.

Vinifikation
Der Clos de la Roche in Morey-Saint-Denis gehört zu den renommiertesten Grand-Cru-Lagen Burgunds und ist geprägt von kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität und Spannung verleihen. Domaine Ponsot arbeitet hier mit Pinot Noir von alten Rebstöcken und legt großen Wert auf die Bewahrung des jeweiligen Terroirausdrucks. Die Lese erfolgt traditionell selektiv von Hand, um nur bestens reifes und gesundes Lesegut zu gewinnen. Im Keller steht eine möglichst schonende Vinifikation im Mittelpunkt, damit Frucht, Struktur und Herkunft klar und unverfälscht zur Geltung kommen.

Essen & Servieren
Ideal zu feinen Fleischgerichten wie Lammrücken, Rehrücken, Kalbsfilet oder geschmorter Ente sowie zu Pilzgerichten und gereiftem, nicht zu kräftigem Käse. Serviert werden sollte der Wein bei etwa 16 bis 18 °C; bei einer Magnum darf er gerne etwas Zeit im Glas bekommen. Eine Karaffierung ist bei jungen Flaschen oder für ein frühes Trinkfenster empfehlenswert, sollte aber behutsam erfolgen.

Produzent
Domaine Ponsot zählt zu den traditionsreichsten und angesehensten Weingütern in Burgund und ist insbesondere für seine herausragenden Lagenweine aus der Côte de Nuits bekannt. Das Haus hat sich über Jahrzehnte einen exzellenten Ruf für Präzision, Terroirtreue und bemerkenswerte Langlebigkeit seiner Weine erarbeitet. Clos de la Roche ist dabei ein historisches Aushängeschild des Guts und gehört zu den emblematischsten Weinen des Hauses. Mit seiner Beständigkeit, seinem Stil und seiner Klasse hat Domaine Ponsot maßgeblich dazu beigetragen, den Ruf von Morey-Saint-Denis und des Clos de la Roche als Weltklasse-Terroirs zu festigen.

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