Domaine Rabasse Charavin Ribouldingue Rouge Bio

Domaine Rabasse Charavin Ribouldingue Rouge Bio ist ein saftiger, unkomplizierter Rotwein aus dem südlichen Rhône-Tal – eine Cuvée aus Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsault, die ganz auf Frucht und Trinkfreude setzt. Als Vin de France lässt er dem traditionsreichen Familienweingut aus Cairanne Spielraum für einen eigenen, unbeschwerten Stil; die Geschichte des Weinguts reicht bis ins Jahr 1880 zurück.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase stehen frische Aromen von Erdbeeren, Kirschen und Granatapfel im Vordergrund, ergänzt von floralen Noten roter Rosen und Pfingstrosen sowie einem Hauch Johannisbeere und weißem Pfeffer. Am Gaumen wirkt die Cuvée rund und saftig: Reife rote Frucht trifft auf eine angenehme Frische und eine weiche, harmonische Struktur. Statt auf Kraft oder ausgeprägte Holzwürze setzt Ribouldingue auf unmittelbaren Genuss. Sein fruchtbetonter Stil kommt am besten in jungen Jahren zur Geltung.

Vinifikation
Die Trauben stammen von jüngeren Reben aus dem südlichen Rhône-Tal, wo viel Sonne, kalkhaltige Hänge und der trocknende Mistralwind die Bedingungen prägen. Die Cuvée besteht aus 60 % Grenache, 25 % Syrah, 10 % Mourvèdre und 5 % Cinsault; der durchschnittliche Ertrag liegt bei etwa 25 Hektolitern pro Hektar. Die Weinberge werden ökologisch bewirtschaftet. Nach traditioneller Rotweinbereitung reift der Wein in Betontanks, damit seine klare Frucht und sein lebendiger Charakter erhalten bleiben. Angaben zur Lese liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Begleiter passt Ribouldingue zu gegrilltem Gemüse, Wurstwaren, Pizza, Pasta mit Tomatensauce oder unkomplizierten Gerichten vom Grill. Am besten leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C servieren. Eine lange Dekantierzeit ist nicht nötig; ein kurzes Belüften im Glas genügt.

Produzent
Domaine Rabasse Charavin ist ein familiengeführtes Weingut in Cairanne, dessen Geschichte 1880 mit dem Erwerb eines kleinen Anwesens durch François Rabasse begann. Heute bewirtschaftet die Familie rund 45 Hektar in Cairanne, Rasteau, Violès und Travaillan und erzeugt sowohl klassische Appellationsweine als auch zugängliche Cuvées wie Ribouldingue. Ökologischer Weinbau, mechanische Bodenbearbeitung und der Verzicht auf Kunstdünger gehören zur Arbeitsweise des Betriebs; außerdem ist das Weingut nach dem französischen Umweltstandard Haute Valeur Environnementale (HVE) zertifiziert.

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