Domaine Rapet Père et Fils Bourgogne En Bully 2023

Der biologische Bourgogne Rouge „En Bully“ 2023 von Domaine Rapet Père et Fils vereint die typische Finesse und Frische eines Pinot Noir aus dem nördlichen Côte de Beaune. Die kalkgeprägten Lagen rund um Pernand-Vergelesses verleihen ihm eine präzise, mineralische Note und ein elegant-fruchtiges Profil. Die traditionsreiche Familie Rapet bewirtschaftet bereits seit 1765 Weinberge im Burgund.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von zarten floralen Noten sowie einem Hauch von Waldboden und feinen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Bourgogne Rouge saftig, harmonisch und angenehm zugänglich. Weiche Tannine und eine lebendige Säure sorgen für Frische und Trinkfluss, während der Nachhall von klarer roter Frucht, dezenter Mineralität und einer subtilen Würze geprägt ist. Der Wein bereitet bereits jetzt viel Freude, kann sich jedoch in den nächsten 3 bis 5 Jahren noch harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
„En Bully“ liegt in den kühleren Bereichen rund um Pernand-Vergelesses, wo kalkreiche Böden dem Pinot Noir Frische, Finesse und einen klaren Terroir-Ausdruck verleihen. Der Wein wird biologisch erzeugt und besteht zu 100 % aus Pinot Noir. Zu den konkreten Erntemethoden und dem genauen Vinifikations- beziehungsweise Ausbauverfahren liegen keine weiteren Angaben vor.

Essen & Servieren
Dieser elegante und vielseitige Burgunder passt hervorragend zu Geflügel, Charcuterie, Pilzgerichten und hellem Fleisch. Auch zu gegrilltem Lachs oder leichten Speisen mit Kräutern ist er eine passende Wahl. Am besten bei etwa 14 bis 16 °C servieren. Eine lange Dekantierung ist nicht erforderlich; bei geöffnetem Wein kann ein kurzes Belüften von 15 bis 30 Minuten seine Aromen zusätzlich hervorheben.

Produzent
Domaine Rapet Père et Fils gehört zu den traditionsreichen Familienweingütern des Burgunds und baut seit 1765 Wein in der Côte de Beaune an. Das Gut ist insbesondere mit der Region rund um Pernand-Vergelesses verbunden, deren kalkreiche Lagen für elegante, frische und terroirgeprägte Weine bekannt sind. Der biologische Anbau unterstreicht den Anspruch, die charakteristischen Eigenschaften von Boden und Jahrgang möglichst authentisch zum Ausdruck zu bringen.

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