Domaine Raspail-Ay Gigondas 2017 300CL

Domaine Raspail-Ay Gigondas 2017 ist ein klassischer, kraftvoller Rhône-Wein mit viel Charakter und beeindruckender Tiefe. Die Cuvée aus überwiegend Grenache, ergänzt durch Syrah und Mourvèdre, stammt von den eigenen Parzellen des traditionsreichen Familienguts – ein Stil, der Gigondas seit Generationen prägt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein dunkel und dicht, mit einer tiefen, beinahe violetten Robe. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, schwarzem Pfeffer, Lakritz und einem Hauch Rauch. Am Gaumen wirkt der 2017er kraftvoll und intensiv, zugleich aber erstaunlich geschmeidig. Die dunkle Frucht steht klar im Vordergrund, getragen von würzigen, südfranzösischen Noten und einer schönen Struktur. Schon jetzt sehr zugänglich, besitzt er problemlos noch ein gutes Jahrzehnt Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen von Domaine Raspail-Ay im Süden der Rhône, wo das mediterrane Klima und die steinigen Böden ideale Bedingungen für konzentrierte, reife Frucht schaffen. Geerntet wird ausschließlich von Hand, anschließend werden die Trauben vollständig entrappt und rund 30 Tage vergoren. Der Ausbau erfolgt bis zu zwei Jahre in großen, alten Foudres aus Eiche, bevor der Wein ungefiltert und ungeschönt auf die Flasche kommt.

Essen & Servieren
Dieser Gigondas passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Lamm, geschmortem Rind, Wild oder Entenbrust sowie zu mediterranen Speisen mit Kräutern und Oliven. Auch zu gereiftem Hartkäse ist er eine starke Wahl. Ideal serviert bei 16–18 °C; bei jüngeren Flaschen empfiehlt sich eine Stunde Dekantieren, um die Aromen optimal zu öffnen.

Produzent
Domaine Raspail-Ay ist eines der traditionsreichsten Weingüter in Gigondas und wird heute von Christophe und Anne-Sophie Ay geführt, die bereits die siebte Generation der Familie repräsentieren. Das Gut genießt in der Region einen hervorragenden Ruf für seine authentischen, langlebigen Weine und zählt zu den festen Größen des Appellationsstils. Mit konsequenter Handarbeit und klassischem Ausbau hat sich Raspail-Ay besonders bei Liebhabern hochwertiger Rhône-Weine einen Namen gemacht.

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