Domaine Raspail-Ay Gigondas 2018 Magnum

Domaine Raspail-Ay Gigondas ist ein klassischer, kraftvoller Rhône-Wein mit viel Charme und Tiefe. Das traditionsreiche Familienweingut wird heute von Christophe und Anne-Sophie Ay geführt, die als siebte Generation auf Raspail-Ay die Handschrift des Hauses mit großer Sorgfalt weitertragen. Der Wein verbindet die typische Wärme und Würze von Gigondas mit bemerkenswerter Eleganz und einem ausgeprägten Lagerpotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Gigondas dunkel und dicht mit nahezu undurchdringlicher Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, schwarzem Pfeffer, Lakritz und einer feinen rauchigen Note. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, intensiv und zugleich geschmeidig. Die dunkle Frucht steht klar im Vordergrund, begleitet von südfranzösischen Gewürzen und einer schönen, reifen Struktur. Schon jetzt sehr zugänglich, besitzt er dennoch problemlos ein Lagerpotenzial von mindestens zehn Jahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen von den eigenen Parzellen des Domaine Raspail-Ay in Gigondas im südlichen Rhône-Tal. Verarbeitet wird eine klassische Assemblage aus 80 % Grenache, 15 % Syrah und 5 % Mourvèdre, wobei alle Trauben von Hand gelesen und vor dem Pressen vollständig entrappt werden. Nach der rund 30-tägigen Gärung reift der Wein bis zu zwei Jahre in alten Foudres mit bis zu 13.000 Litern Fassungsvermögen; auf Filtration und Schönung wird vor der Abfüllung verzichtet.

Essen & Servieren
Dieser Gigondas passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Lammbraten, geschmortem Rind, Wild, Linseneintopf oder mediterran gewürztem Gemüse. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C; in seiner Jugend profitiert er von etwas Luft im Glas oder einer kurzen Dekantierung.

Produzent
Domaine Raspail-Ay ist eines der traditionsreichsten Weingüter in Gigondas und seit vielen Generationen fest in der Region verwurzelt. Heute führt das Geschwisterpaar Christophe und Anne-Sophie Ay das Gut und steht für eine konsequente Bewahrung des klassischen Stils von Gigondas. Das Weingut ist besonders für seine charakterstarken, langlebigen Weine bekannt und genießt einen hervorragenden Ruf unter Rhône-Liebhabern.

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