Domaine Remoriquet, Bourgogne Aligoté, 2023

Der Bourgogne Aligoté 2023 von Domaine Remoriquet ist ein frischer, geradliniger Weißwein mit typisch burgundischem Charakter und viel Trinkfreude. Er steht für die charmante, oft unterschätzte Aligoté-Rebsorte und zeigt, wie viel Finesse und Präzision in dieser traditionellen Appellation stecken können.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein meist hell strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich lebendige Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißen Blüten und einem Hauch mineralischer Frische. Am Gaumen wirkt er klar, saftig und animierend, mit knackiger Säure und einem trockenen, geradlinigen Profil. Der Abgang ist frisch und präzise; bei guter Lagerung kann er sich über die nächsten 2 bis 4 Jahre harmonisch weiterentwickeln, steht aber klar für frühzeitigen Genuss.

Vinifikation
Für diesen Bourgogne Aligoté spricht vor allem der typische burgundische Stil: Herkunft, Klima und Boden verleihen dem Wein seine Frische und Spannung. Da keine detaillierten Angaben zu Parzellen, Lese oder Ausbau vorliegen, ist davon auszugehen, dass der Fokus auf einer präzisen, fruchtbetonten Vinifikation liegt, um die lebendige Säure und die klare Sortencharakteristik der Aligoté-Rebe zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Muscheln, feinen Fischgerichten, Ziegenkäse oder leichten Sommersalaten. Gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Domaine Remoriquet ist ein burgundischer Erzeuger, der für authentische, herkunftsgeprägte Weine mit klarer Stilistik geschätzt wird. Auch wenn keine weiterführenden historischen Details vorliegen, passt der Name in die starke Tradition der Region, in der viele familiengeführte Domänen mit viel Sorgfalt und handwerklichem Anspruch arbeiten.

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