Domaine Remoriquet, Nuits-St-Georges 1. Cru Les Bousselots, 2022

Der Domaine Remoriquet Nuits-St-Georges 1er Cru Les Bousselots 2022 zeigt eindrucksvoll, wie viel Tiefe und Charakter ein großer Bourgogne-Pinot Noir besitzen kann. Die Lage am nördlichen Rand von Nuits-Saint-Georges, nahe Vosne-Romanée, bringt eine Verbindung aus Dichte, Eleganz und aromatischer Präzision hervor – ein klassischer Ausdruck mit unverwechselbarer Handschrift.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer jugendlichen, intensiven Farbe, die seine Konzentration bereits andeutet. In der Nase entfaltet sich ein florales, fein parfümiertes Bouquet mit roten und violetten Waldbeeren, Rosenblättern, Kirschen und kandierter Bergamotte, begleitet von Noten nach frischem Leder, grünem Tabak und Herbstlaub. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir lebendig und seidig, zugleich aber klar strukturiert und straff gespannt. Die Tannine sind fein, fast schmelzend, und münden in ein leicht rustikales, doch sehr elegantes Finale. Der Wein besitzt bereits in der Jugend viel Ausdruck, dürfte aber mit weiterer Flaschenreife noch an Komplexität und Harmonie gewinnen.

Vinifikation
Les Bousselots liegt im nördlichen Teil von Nuits-Saint-Georges an der Grenze zu Vosne-Romanée und ist von einem vergleichsweise schweren, tonhaltigen Terroir geprägt. Diese Böden sind bekannt dafür, Weine mit Tiefe, Reichhaltigkeit und zugleich feiner Eleganz hervorzubringen. Die Trauben werden in sehr niedrigen Erträgen, von Hand und nachhaltig bewirtschaftet gelesen; nach einer ersten Kaltmazeration erfolgt die spontane Gärung in Betonbehältern. Anschließend reift der Wein 15 bis 20 Monate in Eichenfässern, davon rund 28 % neues Holz.

Essen & Servieren
Dieser Premier Cru passt hervorragend zu Reh, Wildente, geschmortem Kalbfleisch, Pilzgerichten oder feinen Gerichten mit Kräutern und erdigen Aromen. Auch gereifter Comté oder ein Poularde-Gericht mit Morcheln harmonieren sehr schön. Am besten serviert man ihn bei 16 bis 18 °C; bei jüngerer Flasche kann eine vorsichtige Belüftung oder Dekantierung sinnvoll sein.

Produzent
Domaine Remoriquet ist ein angesehener Familienbetrieb in Nuits-Saint-Georges und zählt zu den Produzenten, die das Profil der Appellation mit Klarheit und Authentizität prägen. Der Betrieb steht für niedrige Erträge, sorgfältige Handlese und eine vinifikatorische Arbeit, die die jeweilige Lage in den Vordergrund stellt. Besonders bei den Premier Cru Weinen zeigt sich der Stil des Hauses: präzise, tiefgründig und mit bemerkenswerter Balance zwischen Kraft und Finesse.

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