Domaine Roc Des Anges "carignan 1903" Igp Côtes Catalanes Rouge, 2023

Domaine Roc Des Anges Carignan 2023 aus dem Roussillon zeigt Tiefe, Würze und mineralische Spannung, gewachsen auf Schiefer und Granit. Dieser trockene Rotwein verbindet dunkle Frucht mit feinem Griff und der klaren Handschrift des Terroirs aus den Côtes Catalanes.

Über den Wein
Beim Domaine Roc Des Anges Carignan 2023 steht das Terroir klar im Vordergrund. Die Reben wachsen in den Côtes Catalanes im Roussillon auf kargen Schiefer- und Granitböden, die den Ertrag naturgemäß niedrig halten und der Sorte Carignan viel Konzentration mitgeben. Das Ergebnis sind Weine mit festem Rückgrat, salziger Mineralität und jener herben Würze, für die diese Rebsorte in Südfrankreich so geschätzt wird. Der biodynamische und biologische Ansatz des Weinguts unterstreicht diesen präzisen, eher zurückhaltenden Stil. Der 2023er wurde laut Angaben des Weinguts in alten Eichenfässern und Betontanks ausgebaut, also in Gefäßen, die den Wein begleiten, statt ihn zu überdecken. Das passt gut zu Carignan, denn die Rebsorte profitiert von Luft, aber nicht von zu viel neuem Holz. Die Vinifikation zielt hier auf Klarheit, Struktur und Reife, mit genügend Raum für dunkle Frucht, Kräuterwürze und die mineralische Linie des Jahrgangs 2023. Gerade in einem warmen Klima wie dem Roussillon ist dieser ausgewogene Ausbau wichtig, damit Frische und Spannung erhalten bleiben.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Domaine Roc Des Anges Carignan 2023 tief rubinrot mit leichtem Granatschimmer. In der Nase finden sich schwarze Kirschen, Pflaume und getrocknete Früchte, dazu Leder, schwarzer Pfeffer und ein Hauch wilder Kräuter, der dem Wein eine sehr mediterrane Note gibt. Am Gaumen zeigt der 2023er Fülle und Kraft, aber auch feine, gut eingebundene Tannine, die dem Wein Struktur geben, ohne ihn hart wirken zu lassen. Der lange, mineralische Nachhall macht deutlich, warum Carignan aus dem Roussillon, besonders auf Schiefer, so eigenständig und so spannend sein kann. Man spürt Frucht, Würze und Boden fast gleichzeitig, und genau darin liegt sein Reiz.

Essen & Servieren
Zu diesem Domaine Roc Des Anges Carignan 2023 passt alles, was Röstaromen, Tiefe und etwas Fett mitbringt. Ein geschmortes Lamm mit Kräutern der Provence, Wildragout oder Entenkeule mit schwarzen Oliven greifen die dunkle Frucht und die Pfefferwürze des Weins sehr schön auf. Auch zu gereiftem Käse, etwa Tome oder gereiftem Manchego, zeigt der Wein seine kräftige, aber kontrollierte Seite. Als klassische regionale Kombination empfiehlt sich außerdem ein Cassoulet oder eine reichhaltige katalanisch geprägte Schmorpfanne aus dem Süden Frankreichs, dazu luftgetrocknete Wurst oder geräuchertes Fleisch. Der Jahrgang 2023 hat genügend Struktur, um solche Gerichte zu tragen, ohne dass die Frische verloren geht.

Produzent
Domaine Roc Des Anges gehört zu den prägenden Adressen im Roussillon und steht für Weine, die Herkunft nicht als Schlagwort, sondern als Stilmittel verstehen. Das Weingut arbeitet in den Côtes Catalanes auf sehr alten, kargen Parzellen mit Schiefer und Granit, also auf Böden, die Frische, Spannung und eine präzise Mineralität fördern. Der biodynamische und organische Ansatz ist hier kein modischer Zusatz, sondern Teil einer Arbeit, die auf Balance im Weinberg und Transparenz im Glas zielt. Genau deshalb wirken die Weine oft klar, straff und konzentriert, ohne schwer zu werden. Eng verbunden mit dem Weingut ist Marjorie O. Lafon, die Domaine Roc Des Anges mit viel Sensibilität für Boden und Rebsorte geprägt hat. Ihr Stil ist eher auf Nuance als auf Lautstärke ausgerichtet, und das merkt man besonders bei Carignan, einer Sorte, die im Roussillon traditionell zu Hause ist, aber nur bei sorgfältiger Arbeit ihre beste Form zeigt. Die Weine bauen auf Textur, Kräuterwürze und eine markante, fast steinige Linie. Der Domaine Roc Des Anges Carignan 2023 passt genau in dieses Bild, weil er die Sorte nicht glättet, sondern ihre kantige, eigenständige Seite mit Disziplin und Ruhe herausarbeitet.

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