Domaine Rolet Pere et Fils, Arbois Blanc Chardonnay, 2023

Domaine Rolet Père et Fils Arbois Blanc Chardonnay 2023 ist ein eleganter, weicher und fruchtbetonter Chardonnay aus dem Jura – also aus einer der spannendsten Nachbarregionen Burgunds. Der Wein verbindet Finesse mit Substanz und zeigt sehr schön, warum Domaine Rolet zu den zuverlässigen Referenzen für komplexe Chardonnay-Stile in der Region zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2023er in einem schönen Goldton. In der Nase zeigen sich Noten von Zitrone, Pomelo, Apfel und ein feiner Hauch Pfirsich, ergänzt durch getrocknete Fruchtanklänge und eine nussige Würze. Am Gaumen wirkt er ausgewogen und harmonisch, mit saftiger Frucht, einer angenehm trockenen, an getrocknete Steinfrüchte, Mandeln und geröstete Haselnüsse erinnernden Tiefe sowie einer klaren, balancierten Säure. Die Kombination aus cremiger Textur und frischer Struktur verleiht dem Wein sowohl Trinkfluss als auch Entwicklungspotenzial; er sollte sich in den nächsten Jahren noch schön entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen auf dem Hügelsaum „En Chagnon“ in Motigny-lès-Asures im Jura. Die kalk- und mergelhaltigen Böden prägen den Wein mit der für die Cuvée typischen, leicht feuersteinigen Mineralität. Nach der Lese reifte der Wein 9 Monate in Eichenfässern, davon 30 % in neuen Barriques, was ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und eine feine Röstaromatik verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Geflügel in cremigen Saucen, Kalbfleisch sowie zu Pilzgerichten und gereiftem Hartkäse. Servieren Sie ihn bei 10–12 °C; ein Karaffieren ist in der Regel nicht notwendig, kann aber bei jüngerer, kräftiger wirkender Flasche kurz vor dem Genuss sinnvoll sein.

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