Domaine Rolet Pere & Fils, Macvin Du Jura Blanc

Macvin du Jura Blanc von Domaine Rolet Père & Fils ist ein charaktervoller Likörwein aus dem Jura, der die aromatische Kraft der Savagnin-Traube mit der Tradition der Region verbindet. Sein besonderer Stil entsteht durch die Verbindung von frischem Traubenmost und Tresterbrand – ein echtes Stück Jura-Handwerkskunst mit langem historischen Hintergrund.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich meist in einem hellen Goldton mit warmen, leuchtenden Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Noten von reifen gelben Früchten, kandierten Zitrusfrüchten, Honig, Nüssen und feinen floralen Anklängen. Am Gaumen wirkt er vollmundig, weich und harmonisch, mit einer schönen Balance aus Süße, Frische und würziger Tiefe. Die Savagnin-Typizität bringt Struktur und Länge, während die Aromen von Trockenfrüchten und Honig lange nachklingen. Dank seiner Substanz besitzt er ein sehr gutes Entwicklungspotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Der Macvin du Jura ist eine traditionelle Spezialität aus dem Jura und wird aus frischem Traubenmost hergestellt, dem Tresterbrand aus der Region zugesetzt wird. Für diese weiße Version bildet Savagnin die aromatische Grundlage, die dem Wein seine Würze und Ausdruckskraft verleiht. Die Produktion folgt einem alten regionalen Verfahren, das die typische Identität des Jura bewahrt und in konzentrierter Form zeigt.

Essen & Servieren
Gut gekühlt serviert passt dieser Macvin hervorragend zu Blauschimmelkäse, Foie gras, Desserts mit Nüssen oder getrockneten Früchten sowie zu Tarte Tatin oder Crème brûlée. Ideal sind etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, kann bei älteren Flaschen aber die Aromen sanft öffnen.

Produzent
Domaine Rolet Père & Fils gehört zu den bekanntesten Erzeugern im Jura und steht seit Jahrzehnten für Weine und Spezialitäten mit klarer regionaler Identität. Das Haus hat sich einen ausgezeichneten Ruf für Qualität, Präzision und die Pflege klassischer Jura-Stile erarbeitet und zählt zu den wichtigen Referenzbetrieben der Region.

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