Domaine Roux, Chorey Les Beaunes Rouge Les Beaumonts, 2022

Domaine Roux Chorey-Les-Beaune Rouge Les Beaumonts 2022 steht für eine besonders charaktervolle Seite der Bourgogne: ein Village-Wein mit spürbar mehr Tiefe und Substanz, als man in dieser Preisklasse oft erwartet. Die Lage Les Beaumonts grenzt direkt an Aloxe-Corton und verleiht dem Pinot Noir zusätzliche Dichte, während die Handschrift von Domaine Roux für Präzision und Glaubwürdigkeit sorgt. Chorey-Les-Beaune gilt zudem als eine der unterschätzten klassischen Communes der Côte de Beaune – mit viel Herkunftscharakter und hervorragendem Preis-Genuss-Verhältnis.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein elegantes, burgundisch transparentes Rubinrot. Das Bouquet verbindet rote Beeren wie Himbeere, Johannisbeere, Preiselbeere und säuerliche Kirsche mit dunkleren Nuancen von Boysenbeere und Brombeere, dazu kommen eine herbstlich anmutende Waldboden-Note und eine feine, würzige Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, präzise und zugleich etwas reichhaltiger als viele klassische Chorey-Lagen. Die rote Frucht bleibt im Vordergrund, wird aber von einer schönen Tiefe und einem feinen Holzeinsatz begleitet. Die 2022er-Version sollte sich bereits jetzt mit viel Trinkfreude zeigen, besitzt aber auch genügend Struktur, um in den nächsten Jahren noch an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Lage Les Beaumonts in Chorey-Les-Beaune, direkt an der Grenze zu Aloxe-Corton. Das Terroir profitiert von der Nähe zu renommierten Nachbarlagen und bringt einen Pinot Noir hervor, der mehr Stoff und Fülle zeigt als man es von der Appellation oft erwartet. Der Wein reifte 15 bis 16 Monate in Barriques, davon 20 bis 25 % neues Eichenholz, was der Frucht zusätzliche Tiefe und eine feine würzige Struktur verleiht.

Essen & Servieren
Ideal zu gebratenem Geflügel, Perlhuhn, Kalbsrücken oder einem klassischen Coq au Vin. Auch zu Pilzgerichten, mildem Weichkäse oder einer Entenbrust passt er sehr schön. Am besten bei etwa 14 °C in großen Burgundergläsern servieren; eine kurze Belüftung kann dem Wein gut tun, ein längeres Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Domaine Roux, geführt von Mathieu und Sébastien Roux, steht in der Bourgogne für eine seriöse, saubere und terroirbetonte Stilistik. Das Familiengut arbeitet mit großem Respekt für Herkunft und Qualität und hat sich als verlässlicher Produzent starker Burgunder etabliert. Gerade bei Weinen wie diesem zeigt sich, warum Domaine Roux in der Region geschätzt wird: solide Handwerkskunst, klare Typizität und viel Wein fürs Geld.

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