Domaine Roux, Monthélie Rouge Les Toisières, 2022

Domaine Roux Monthélie Rouge Les Toisières 2022 ist ein Pinot Noir aus einer der charmantesten Gemeinden der Côte de Beaune: Monthélie. Die Lage Les Toisières profitiert von der Nähe zu den renommierten Premier-Cru-Parzellen der Umgebung und liefert einen Burgunder mit viel Eleganz, Saftigkeit und bemerkenswertem Preis-Genuss-Verhältnis. Der historische Bezug zum alten Steinbruch von Toisières verleiht dem Wein zudem eine schöne regionale Geschichte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, hellen bis mittleren Rubinrot, wie man es von feinem Pinot Noir aus Burgund erwartet. In der Nase verbinden sich florale Noten mit säuerlichen roten Beeren, saftigen dunklen Früchten und dem typischen Duft von Waldboden, Herbstlaub und einer feinen Würze. Am Gaumen wirkt der Monthélie Rouge geschmeidig, frisch und sehr trinkanimierend. Die Textur ist seidig, die Frucht klar und präzise, mit einer eleganten Leichtigkeit, die an das benachbarte Volnay erinnert. Der Wein ist bereits jetzt attraktiv, kann aber mit etwas Flaschenreife noch mehr Tiefe und Finesse entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Lage Les Toisières in Monthélie, einer Gemeinde zwischen Meursault und Volnay, deren kalkgeprägte Böden und günstige Exposition für elegante, fein strukturierte Pinot-Noir-Weine bekannt sind. Die Brüder Roux haben sich bewusst für diese Parzelle entschieden, weil sie die saftige, filigrane Stilistik der Appellation besonders gut einfängt; genaue Details zu Lese und Ausbau liegen hier nicht vor.

Essen & Servieren
Ideal zu hellem Geflügel, etwa Perlhuhn, Poulet oder Wachtel, aber auch zu Kalbsrücken, Pilzgerichten oder einer feinen Gemüse-Tarte. Serviert werden sollte der Wein bei etwa 14 °C in großen Burgundergläsern; eine Belüftung im Dekanter ist in der Regel nicht nötig, kann bei jüngerer Öffnung aber für etwas mehr Ausdruck sorgen.

Produzent
Domaine Roux ist ein burgundisches Familiengut mit starkem Fokus auf herkunftsgeprägte, elegante Weine aus der Côte de Beaune. Die Brüder Roux sind dafür bekannt, spannende Lagen mit viel Fingerspitzengefühl auszuwählen und Terroirs mit klarer Handschrift herauszuarbeiten. Mit ihrem Engagement in Monthélie unterstreichen sie den wachsenden Stellenwert der Appellation innerhalb Burgunds.

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