Domaine Roux, Santenay Rouge Les Terrons, 2022

Domaine Roux Santenay Rouge Les Terrons 2022 ist ein klassischer Ausdruck von Santenay und zeigt, warum die Gemeinde im Süden der Côte de Beaune unter Burgund-Liebhabern so geschätzt wird: Pinot Noir mit Charme, Tiefe und einem sehr überzeugenden Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Cuvée stammt aus mehreren Lagen und fängt damit die Vielschichtigkeit des Ortes besonders schön ein – ein Wein, der die elegante, zugängliche Seite von Santenay sehr authentisch widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren Rubinrot mit leuchtender Frische. In der Nase entfalten sich Aromen von Rose und Veilchen, dazu feine Noten von Lakritz und reifen Waldbeeren, die dem Bouquet eine verführerische, burgundische Tiefe geben. Am Gaumen zeigt sich der Pinot Noir saftig, geschmeidig und harmonisch, mit einer schönen Balance zwischen Frucht, Würze und feiner Struktur. Der Nachhall ist lang, weich und angenehm rund. Durch seine solide Struktur und den Ausbau besitzt der Wein durchaus Entwicklungspotenzial und kann sich in den nächsten Jahren noch weiter verfeinern.

Vinifikation
Für den Santenay Les Terrons verwenden Sébastien und Matthieu Roux Trauben aus den Lagen Les Crais, Les Prarons und Les Champs Claude, die sich auf die östliche und westliche Seite von Santenay verteilen. Diese Mischung bringt ein spannendes Terroir-Porträt der Gemeinde in die Flasche und sorgt für einen ausgewogenen, vielschichtigen Stil. Nach der Vinifikation reift der Wein 16 Monate in Eichenfässern, davon 15 % in neuen Barriques, was ihm zusätzliche Tiefe und feine Holznoten verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu geschmorten Gerichten wie Schweinebäckchen, Ochsenschwanz oder einem Burgunderbraten, ebenso zu Kalb, Pilzgerichten oder mildem Geflügel. Ideal serviert man ihn bei etwa 14 °C in großzügigen Burgundergläsern; eine kurze Belüftung vor dem Genuss kann die Aromen zusätzlich öffnen, ein langes Dekantieren ist in der Regel jedoch nicht nötig.

Produzent
Domaine Roux ist ein familiengeführtes Burgunderhaus mit tiefen Wurzeln in der Region und einem klaren Fokus auf charaktervolle, terroirgeprägte Weine. Die Brüder Sébastien und Matthieu Roux stehen für eine moderne, präzise Stilistik, die Tradition und Zugänglichkeit verbindet. Gerade mit ihren Weinen aus Santenay haben sie sich einen Namen gemacht, weil sie die Qualitäten der Gemeinde auf besonders stimmige und attraktive Weise herausarbeiten.

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