Domaine Tempier, Domaine Remi Jobard Meursault 1. Cru Le Poruzot-Dessus 2019 White

Ein eleganter Meursault 1er Cru aus der renommierten Lage Le Poruzot-Dessus, südlich von Meursault und unweit von Puligny-Montrachet. Der Jahrgang 2019 verbindet die für Meursault typische Fülle mit präziser Mineralität, feiner Frische und bemerkenswerter Finesse.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von Feuerstein und exotischen Früchten wie Passionsfrucht und Litschi, ergänzt durch zarte Noten von Lindenblüten, Weißdorn und Limette. Am Gaumen präsentiert sich der Meursault 1er Cru frisch und präzise, mit einer feinen Fruchtsüße, guter Struktur und angenehmer Fülle. Die ausgeprägte Mineralität, die dezente Gerbstoffstruktur und der kühle, elegante Nachhall sorgen für ein harmonisches und vielschichtiges Trinkerlebnis. Bei optimaler Lagerung besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Parzelle Le Poruzot-Dessus liegt auf kalk-, mergel- und lehmhaltigen Böden, die den Weinen ihre charakteristische Tiefe und Mineralität verleihen. Die ökologisch bewirtschafteten Rebstöcke wurden 1944 beziehungsweise 1985 gepflanzt. Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, zunächst von Oktober bis November in Tanks im Freien und anschließend im Keller. Danach reift der Wein in Barriques des österreichischen Fassherstellers Stockinger und verbringt weitere sechs Monate im Tank.

Essen & Servieren
Dieser Meursault passt hervorragend zu edlen Meeresfrüchten, Austern, Hummer und gegrilltem oder pochiertem Fisch. Auch feine Gerichte mit Geflügel oder cremigen Saucen können seine Struktur und aromatische Tiefe unterstreichen. Am besten bei 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas ist empfehlenswert; bei jüngerer Trinkreife kann auch vorsichtiges Dekantieren zusätzliche aromatische Tiefe hervorbringen.

Produzent
Die Angaben zum Erzeuger führen Domaine Tempier und Rémi Jobard zusammen. Die Weinbereitung und die Bewirtschaftung der beschriebenen Parzellen werden in den vorliegenden Informationen Rémi Jobard zugeschrieben, der für seine präzise, terroirgeprägte Interpretation der Meursault-Lagen bekannt ist. Die Kombination aus alten Rebstöcken, ökologischer Arbeitsweise, Handernte und natürlicher Gärung steht für einen handwerklich geprägten Burgunder mit klarer Herkunft und großer Ausdruckskraft.

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