Domaine Terres Blanches, Les Baux de Provence Rosé MG, 2022

Domaine Terres Blanches Les Baux de Provence Rosé 2022 ist ein fein gezeichneter Provence-Rosé mit besonders hellem, elegantem Stil und viel Klarheit im Ausdruck. Die Cuvée aus Grenache, Cinsault, Counoise, Syrah und Mourvèdre verbindet frische Frucht, feine Würze und eine bemerkenswerte Balance – ein moderner Rosé mit handwerklichem Anspruch und starkem regionalem Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rosé sehr hell und klar, fast zart lachsfarben. In der Nase dominieren frische Noten von kleinen roten Beeren, vor allem Erdbeere, dazu kommt ein feiner Hauch von Rosenblättern. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und animierend, mit guter Fruchtsäure, reifer Frucht und einer schönen Tiefe, die ihm mehr Komplexität verleiht als man bei einem leichten Rosé zunächst erwarten würde. Der Abgang ist harmonisch, präzise und angenehm lang.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Les Baux de Provence in der Provence, wo das trockene, sonnenreiche Klima und die kalkhaltigen Böden ideale Bedingungen für aromatische, reife und zugleich frische Rosés bieten. Im Weinberg arbeitet das Gut ökologisch, mit einem Ansatz, der sich dem biodynamischen Anbau annähert, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Im Keller wird streng selektiert, ausschließlich mit Naturhefen vergoren und sehr schonend mit minimalem Schwefel gearbeitet. Die Vinifikation erfolgt in neutralen Tanks, damit die Frucht und die feine Herkunftscharakteristik im Vordergrund bleiben.

Essen & Servieren
Dieser Rosé passt hervorragend zu Lachs, Meeresfrüchten, Salaten mit hellem Fleisch oder auch zu mediterranen Vorspeisen. Ideal serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist nicht nötig; am besten genießt man ihn direkt nach dem Öffnen, damit seine frische, feine Aromatik erhalten bleibt.

Produzent
Domaine Terres Blanches steht in Les Baux de Provence für einen klaren, naturnahen Stil und für Weine, die ihre Herkunft unverfälscht zeigen. Das Gut hat sich mit sorgfältiger Arbeit im Weinberg und minimalistischer Kellerarbeit einen sehr guten Ruf für präzise, elegante Weine erarbeitet. Besonders der konsequente Fokus auf ökologischen Anbau, Naturhefen und schonende Vinifikation unterstreicht die ambitionierte Ausrichtung des Betriebs.

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