Domaine Tollot-Beaut, Beaune Clos Du Roi, 2023

Domaine Tollot-Beaut Beaune Clos du Roi 2023 ist ein ausdrucksstarker Premier Cru aus einer der renommiertesten Lagen von Beaune. Er verbindet Tiefe, Saftigkeit und Finesse mit der typischen Eleganz großer Bourgogne-Pinot-Noirs – ein Wein mit historischer Strahlkraft und bemerkenswerter Länge.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven, dunklen Rubinrot. In der Nase wirkt er vielschichtig und sehr aromatisch, mit Noten von dunklen Kirschen, wilden Brombeeren, bitteren Kräutern, feuchtem Herbstlaub, einem Hauch Unterholz sowie fein eingebundenen Holznoten und frischen Waldpilzen. Am Gaumen präsentiert er sich tief, dunkelbeerig und mittelkräftig, mit seidiger Textur und einer belebenden, präzisen Säure. Die Frucht wirkt klar und konzentriert, begleitet von würzigen, erdigen Nuancen und einer langen, komplexen finale. Der Wein besitzt sehr gutes Reifepotenzial und dürfte sich über Jahre hinweg noch weiter entfalten.

Vinifikation
Der Clos du Roi ist eine von Mauern umgebene Lage von nur 13 Hektar im nördlichen Teil von Beaune. Die nach Süden bis Südosten ausgerichteten Reben profitieren von einer sehr guten Sonneneinstrahlung und gut drainierten, kalkhaltigen Böden, die den Weinen dieser Seite der Appellation eine etwas kühlere, frischere Stilistik verleihen. Tollot-Beaut bewirtschaftet hier über 40 Jahre alte Rebstöcke; die Trauben werden von Hand gelesen, vollständig entrappt und anschließend in 228-Liter-Eichenfässern ausgebaut, davon 50 % neu.

Essen & Servieren
Sehr passend zu gebratenem Lamm, Rehrücken, Ente, Pilzgerichten oder geschmortem Rind. Auch zu kräftiger Poularde oder gereiftem Weichkäse zeigt der Wein seine Stärke. Am besten bei 15–17 °C servieren; je nach Jahrgang und Reifegrad kann eine kurze Belüftung in der Karaffe sinnvoll sein, um die aromatische Tiefe zu öffnen.

Produzent
Domaine Tollot-Beaut ist ein traditionsreiches Familienweingut mit Sitz in Beaune und zählt seit vielen Jahren zu den angesehenen Namen der Côte de Beaune. Das Haus ist besonders für seine präzisen, lagerfähigen Pinot Noirs bekannt und genießt in der Region einen exzellenten Ruf. Mit Weinen wie dem Clos du Roi unterstreicht Tollot-Beaut regelmäßig seine Stellung als einer der wichtigsten Produzenten von Beaune.

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