Domaine Tollot-Beaut, Corton Bressandes Grand Cru, 2023

Domaine Tollot-Beaut Corton Bressandes Grand Cru 2023 er et fornemt udtryk for Pinot Noir fra en af Cortons mest eftertragtede Grand Cru-marker. Den kombinerer dybde, præcision og klassisk burgundisk elegance – skabt fra gamle stokke og med stor respekt for markens særpræg.

Geschmacksprofil
Vinen fremstår mørk og intens i glasset med en tæt, koncentreret frugtkerne. Duften byder på modne sorte og røde bær, florale nuancer og et diskret strejf af krydderi og egetræ, som giver aromaen ekstra kompleksitet. I munden er vinen både kraftfuld og raffineret med silkebløde tanniner, fin friskhed og en imponerende balance mellem struktur og finesse. Den har et meget højt lagringspotentiale og vil med tiden udvikle endnu større dybde og kompleksitet over de næste 15–20 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra en lille parcel på under én hektar på Corton-højen, et terroir kendt for sine stejle skråninger og kalkholdige jorde, som giver Pinot Noir med både kraft og spændstighed. Vinstokkene er gamle, plantet i 1950’erne, hvilket bidrager til lavt udbytte og høj koncentration. Høsten foregår manuelt, og vinifikationen er traditionel med afstilkning og fokus på moden frugt. Lagringen sker på franske egetræsfade med en moderat andel nye fade, så frugten bevares i centrum, mens vinen opbygger sin struktur diskret og harmonisk.

Essen & Servieren
Perfekt til oksekød, kalv, and, vildt, svamperetter og retter med trøffel. Den klæder også faste, lagrede oste rigtig godt. Serveres helst ved 16–18 °C, og gerne efter en times dekantering for at åbne vinens aromatiske lag og elegante struktur.

Produzent
Domaine Tollot-Beaut er et traditionsrigt familiehus i Chorey-lès-Beaune, grundlagt i 1880’erne og i dag drevet af femte generation. Vinhuset er særligt respekteret for sin klassiske, terroirdrevne stil og for sin evne til at fremhæve Côte de Beaunes historiske parceller med stor renhed og præcision.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.