Domaine Tortochot Clos de Vougeot Grand Cru 2022

Der Domaine Tortochot Clos de Vougeot Grand Cru 2022 ist ein großer Burgunder aus einer der legendärsten Lagen der Côte de Nuits. 100 % Pinot Noir aus dem historischen Clos de Vougeot vereinen sich hier zu einem Wein von beeindruckender Tiefe und Finesse. Dieser Grand Cru verbindet klassische burgundische Eleganz mit der klaren Handschrift eines Traditionsbetriebs, der auf präzise, terroirgeprägte Weine setzt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2022er eine dichte, tief rubinrote Farbe mit jugendlichen, violetten Reflexen – ein deutlicher Hinweis auf seine Konzentration und noch junge Entwicklungsphase. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von roten und dunklen Beeren – Kirsche, Himbeere und Brombeere – begleitet von feinen Gewürznoten, wie Süßholz und Nelke, sowie subtil erdigen Anklängen, Unterholz und einem Hauch Trüffel. Am Gaumen präsentiert sich der Clos de Vougeot Grand Cru 2022 kraftvoll und strukturiert, ohne seine Eleganz zu verlieren. Die reifen, aber präsenten Tannine sind fest, seidig und geben dem Wein ein klares Rückgrat, das von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure getragen wird. Dunkle Frucht, etwas Sauerkirsche, feine Würze und mineralische Noten verweben sich zu einem langen, präzisen und sehr eleganten Finale. Dieser Jahrgang besitzt ausgezeichnetes Reifepotenzial: In den nächsten 10–20 Jahren wird er an Komplexität, Tiefe und Harmonie deutlich gewinnen.

Vinifikation
Der Clos de Vougeot ist eine der berühmtesten Grand Cru-Lagen des Burgund, geprägt von kalkreichen, tonhaltigen Böden und einer hervorragenden Exposition, die Pinot Noir ideale Reifebedingungen bietet. Im Domaine Tortochot wird naturnah und traditionell gearbeitet; Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt gereifte Trauben in den Keller zu bringen. Die Vinifikation orientiert sich an klassischen burgundischen Methoden: schonende Verarbeitung der Trauben, temperaturkontrollierte Gärung und ein Ausbau in französischen Eichenfässern (Barriques), von denen ein Teil neu ist, um Struktur und Komplexität zu verleihen, ohne das feine Terroir zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Wein, der die Identität des Clos de Vougeot klar und unverfälscht widerspiegelt.

Essen & Servieren
Dieser Grand Cru ist ein hervorragender Begleiter zu edlen Fleischgerichten wie Rehrücken, Wildente, Lammkarree oder einem klassischen Boeuf Bourguignon. Auch zu Trüffelgerichten, Pilzrisotto, Coq au Vin oder gereiftem Hart- und Weichkäse (z. B. Comté, Brie de Meaux) zeigt er seine Stärken. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jungen Jahrgängen wie 2022 empfehlenswert, um die Aromen zu entfalten und die Tannine zu glätten; mit zunehmender Flaschenreife genügt ein vorsichtiges Belüften im Glas.

Produzent
Die Domaine Tortochot ist ein traditionsreiches Familienweingut mit Sitz in Gevrey-Chambertin und zählt zu den angesehenen Erzeugern der nördlichen Côte de Nuits. Seit mehreren Generationen widmet sich die Familie dem Pinot Noir und arbeitet kompromisslos terroirorientiert, mit großem Respekt für die Böden und das Klima des Burgund. In den letzten Jahrzehnten hat sich das Gut durch konsequente Qualitätsarbeit, sorgfältige Weinbergsarbeit und einen klassisch-burgundischen Stil einen festen Platz in der Spitzengruppe der Region gesichert. Die Weine von Tortochot – insbesondere aus prestigeträchtigen Lagen wie Clos de Vougeot – stehen für Klarheit, Eleganz und ein beeindruckendes Reifepotenzial.

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