Domaine Tortochot Gevrey Chambertin Les Corvées 2022

Der Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin Les Corvées 2022 ist ein charaktervoller Pinot Noir aus einer der renommiertesten Gemeinden der Côte de Nuits. Die Lage Les Corvées in Gevrey-Chambertin ist bekannt für Pinot Noirs mit beeindruckender Tiefe, feiner Struktur und ausgeprägtem Terroir-Ausdruck. In der gelungenen, balancierten Jahrgangsinterpretation 2022 verbindet dieser Wein klassische Burgunder-Eleganz mit der typischen Kraft Gevreys. Sein besonderes Profil entsteht aus der Kombination alter Reben, kalkreicher Tonböden und einer sorgfältigen, handwerklichen Vinifikation im Keller von Domaine Tortochot. Historisch spielt die Domaine seit Generationen eine feste Rolle in Gevrey-Chambertin und gilt heute als eine der zuverlässigsten Adressen für authentische, terroirbetonte Burgunder.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Les Corvées 2022 eine tiefe, leuchtende Rubinfarbe mit leicht violetten Reflexen, wie man sie von einem jungen, konzentrierten Pinot Noir erwartet. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel von dunklen Kirschen, reifen Cassisnoten und saftigen roten Beeren, dazu feine Gewürzanklänge, ein Hauch von Pfeffer und Nelke sowie subtile Noten von Waldboden, Unterholz und edel integriertem, leicht geröstetem Eichenholz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht und zugleich präzise, mit einer saftigen, klaren Frucht und einer sehr guten Spannung zwischen Fruchtfülle und frischer, gut eingebundener Säure. Feinkörnige, reife Tannine sorgen für Struktur, ohne je hart zu wirken, und tragen zu einem langen, nachhallenden Finale mit Anklängen von dunklen Beeren, Kräutern und zarter Rauchigkeit bei. Schon jetzt zugänglich und trinkfreudig, besitzt der 2022er doch genügend Rückgrat und Substanz, um sich in den kommenden 5–7 Jahren weiter zu verfeinern und zusätzliche tertiäre Noten zu entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Gevrey-Chambertin Les Corvées stammen von Parzellen auf klassischen Kalk-Ton-Böden, die den Weinen der Lage ihre typische Kombination aus Kraft, Tiefe und Finesse verleihen. In der Regel werden die Trauben von Hand gelesen, streng selektioniert und dann einer traditionellen Maischegärung unterzogen, um Farbe, Aroma und Tannin behutsam zu extrahieren. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, wobei bei Domaine Tortochot großer Wert auf eine harmonische Holzintegration gelegt wird – das Holz soll Struktur geben und die Komplexität steigern, ohne die Pinot-Frucht zu überdecken. So entsteht ein Wein, der das Terroir von Gevrey-Chambertin klar widerspiegelt und zugleich die Handschrift eines klassischen, handwerklichen Burgunder-Betriebs trägt.

Essen & Servieren
Dieser Gevrey-Chambertin ist ein vielseitiger Begleiter zu feinen Fleischgerichten: Er passt hervorragend zu gebratenem oder geschmortem Rind, Lammkoteletts, Entenbrust und Wildgerichten wie Reh oder Hirsch. Auch zu Pilzrisotto, Trüffelpasta oder mittelkräftigen bis reifen, nicht zu pikanten Käsesorten – etwa Comté, Tomme oder einem gereiften Reblochon – spielt er seine Stärken aus. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C; eine Karaffierung von 30–60 Minuten empfiehlt sich insbesondere in den ersten Jahren, um die Aromen zu öffnen und die Tannine noch geschmeidiger wirken zu lassen.

Produzent
Domaine Tortochot ist ein traditionsreiches Familienweingut mit Sitz in Gevrey-Chambertin und bewirtschaftet seit Generationen einige der besten Lagen der Gemeinde. Unter der heutigen Führung hat sich der Betrieb einen exzellenten Ruf für klare, terroirbetonte Pinot Noirs erarbeitet, die die individuellen Charaktere der jeweiligen Climats präzise widerspiegeln. Mit einem starken Fokus auf sorgfältige Weinbergsarbeit, nachhaltige Bewirtschaftung und eine eher klassische, zurückhaltende Kellerphilosophie zählt die Domaine zu den verlässlichen Referenzen in Gevrey-Chambertin. Ihre Weine werden international geschätzt und regelmäßig von Kennern und Kritikern für ihre Authentizität, Eleganz und Alterungsfähigkeit hervorgehoben.

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