Domini Veneti Lugana Collezione Pruviniano 2025

Der Domini Veneti Lugana Collezione Pruviniano 2025 ist ein frischer, aromatisch klarer Lugana DOC aus Trebbiano di Lugana. Seine Herkunft von glazial geprägten Lehm-Kalk-Böden verleiht ihm eine feine mineralische Note; zugleich steht die Collezione Pruviniano für die genossenschaftliche Weinbautradition von Cantina di Negrar, gegründet 1933.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase verbinden sich zarte Aromen von weißfleischigen Früchten mit dezenten floralen Anklängen. Am Gaumen ist er trocken, frisch und mittelkräftig, mit harmonischem Abschluss und präziser mineralischer Spannung. Seine lebendige Art spricht dafür, ihn jung und in den nächsten Jahren zu genießen.

Vinifikation
Die Weinberge liegen am Fuß der Veroneser Hügel auf rund 50 Metern Höhe. Glazial entstandene Lehm-Kalk-Böden, ein günstiges Mikroklima und 20 bis 30 Jahre alte Reben, die im modifizierten Veroneser Pergolasystem erzogen werden, prägen den Charakter der Trauben. Die Lese erfolgt von Mitte bis Ende September; nach dem Entrappen werden die Trauben schonend gepresst. Die temperaturkontrollierte Gärung findet ohne Schalen statt, anschließend reift der Wein in Edelstahltanks. Eine sorgfältige Protein- und Weinsäurestabilisierung rundet die Herstellung ab.

Essen & Servieren
Passt zu gegrilltem oder gedünstetem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch und milden Frischkäsen. Auch als Aperitif ist er eine gute Wahl. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; Dekantieren ist bei diesem frischen Weißwein nicht nötig.

Produzent
Domini Veneti ist die Weinlinie der Cantina di Negrar, einer 1933 gegründeten Winzergenossenschaft im Veneto. Das Haus bündelt die Arbeit regionaler Weinbauern und bringt die unterschiedlichen Terroirs der Gegend ins Glas. Für diese Collezione Pruviniano zeichnen die Önologen Daniele Accordini und Fabio Zordan verantwortlich.

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