
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
39,11 €/Stück
52,50 €/Stück
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Die Dönnhoff Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese 2025 verbindet die Herkunft aus einer der markantesten Rieslinglagen der Nahe mit einer bemerkenswerten Balance aus Frische und Eleganz. Ihre klare, schiefergeprägte Art und der lange, reine Nachhall machen sie zu einer ausdrucksstarken Spätlese.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein heller Zitronenton. In der Nase und am Gaumen prägen reife Meyer-Zitronenschale, präzise Frische und eine geradlinige, ausgewogene Struktur den Eindruck. Die lebendige Säure lässt den Wein animierend wirken, während die Aromen klar und elegant nachklingen.
Zur konkreten Lagerfähigkeit dieses Jahrgangs liegen keine Angaben vor.
Essen & Servieren
Passt gut zu asiatisch inspirierten Gerichten mit leichter Schärfe, würzigen Speisen oder gebratenem Fisch. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Ein Dekantieren ist bei diesem frischen, präzisen Stil nicht erforderlich; etwas Luft im Glas lässt seine Aromen zur Geltung kommen.
Produzent
Das Weingut Dönnhoff ist an der Nahe beheimatet und besonders für seine Rieslinge bekannt. Die Hermannshöhle zählt zu den renommierten Rieslinglagen der Region; ihre Schieferprägung spiegelt sich im klaren, mineralisch anmutenden Charakter dieses Weins.
| Kategorie | Weißwein |
| Hersteller | Donnhoff |
| Jahrgang | 2025 |
| Land | Deutschland |
| Region | Nahe |
| Rebsorte | |
| Passt zu |
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