Drappier Champagne Blanc de Blancs Brut

Der Drappier Champagne Blanc de Blancs Brut ist das elegante Aushängeschild der renommierten Maison Drappier. Diese Cuvée überzeugt durch ihre reine Finesse und feine Komplexität, die durch einen spannenden Rebsorten-Mix aus Chardonnay und Pinot Bianco unterstrichen wird. Die Verwendung von Trauben, die auf dem einzigartigen Kimmeridge-Kalkboden der Côte des Bar wachsen, verleiht diesem Champagner eine unverwechselbare mineralische Note und hebt ihn deutlich von herkömmlichen Blanc de Blancs ab.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Drappier Blanc de Blancs Brut in einem leuchtenden, hellgoldenen Ton mit feinen, lebhaften Perlen. Die Nase wird von zarten Zitrusnoten, grünen Äpfeln und weißen Blüten umschmeichelt, begleitet von einer charakteristischen mineralischen Frische und einem Hauch von Brioche. Am Gaumen offenbart sich ein elegantes Spiel aus Lebendigkeit und Cremigkeit: Frische Zitrusfrüchte, knackiger Apfel und feinste Haselnussnoten harmonieren mit einer subtilen Cremigkeit und mineralischem Nachhall. Das Finish ist lang, ausgewogen und hinterlässt einen Hauch von Mandeln und Kalk, das typische Markenzeichen dieses Champagners. Mit seiner harmonischen Struktur bietet der Drappier Blanc de Blancs Brut ein großes Lagerpotenzial – er kann sowohl jung genossen als auch einige Jahre gereift werden.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Champagner stammen überwiegend aus den Kimmeridge-Kalkböden der Côte des Bar, was dem Wein seine tiefe, fast juraähnliche Mineralität verleiht. Der Chardonnay bringt Frische und Finesse, während der kleine Anteil Pinot Bianco (Blanc Vrai) für eine zusätzliche, feine Großzügigkeit sorgt, die sich harmonisch in die Gesamtkomposition einfügt. Die Lese erfolgt überwiegend von Hand, um die bestmögliche Qualität zu garantieren. Nach der behutsamen Presse wird der Most temperaturkontrolliert vergoren; ein Teil des Grundweins wird in Edelstahltanks, ein kleiner Anteil in Holz ausgebaut. Die anschließende Flaschengärung und der mehrjährige Ausbau auf der Hefe verleihen dem Drappier Blanc de Blancs die gewünschte Komplexität und Eleganz.

Essen & Servieren
Dieser Blanc de Blancs ist ein vielseitiger Essensbegleiter und eignet sich hervorragend zu feinen Meeresfrüchten wie Austern, Garnelen oder Jakobsmuscheln. Auch als Aperitif oder zu leichten Vorspeisen sowie Sushi setzt er elegante Akzente. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8-10°C. Für noch mehr Komplexität empfehlen wir, ihn einige Minuten im Glas atmen zu lassen, ein Dekantieren ist bei diesem Stil jedoch nicht notwendig.

Produzent
Das Champagnerhaus Drappier gehört zu den traditionsreichsten Familienbetrieben der Region und ist bereits seit 1808 in Familienbesitz. Bekannt für seine nachhaltige Bewirtschaftung und seinen feinsinnigen Stil genießt Drappier einen exzellenten Ruf, insbesondere für charaktervolle, terroirgeprägte Cuvées. Die Kellerei legt besonderen Wert auf Authentizität und Regionalität, was sich auch in zahlreichen Auszeichnungen und internationalen Anerkennungen widerspiegelt. Drappier gilt als echter Geheimtipp unter Kennern, die Wert auf handwerkliche Qualität und kompromisslose Eleganz legen.

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