Ducru Beaucaillou 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2021

Ducru Beaucaillou Cabernet Sauvignon aus Saint-Julien zeigt 2021 Eleganz, Tiefe und die kühle Präzision des Bordeaux-Kalks und der Kiesböden.

Über den Wein
Die Weinberge von Ducru Beaucaillou in Saint-Julien liegen auf tiefen Kiesböden mit Lehmanteilen, ein klassisches Terroir der linken Seite im Bordeaux. Diese Böden speichern Wärme, sorgen aber zugleich für gute Drainage, was Cabernet Sauvignon besonders entgegenkommt. Merlot bringt in diesem Umfeld meist etwas mehr Fülle und Zugänglichkeit in die Cuvée. Der Charakter des Weins entsteht daher nicht nur aus der Rebsorte, sondern auch aus der Verbindung von Boden, Lage und dem eher maritimen Klima der Gironde. Der 2021er wurde laut Produktangabe 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, etwa zur Hälfte in neuem Holz. Das passt gut zu einem Saint-Julien, der Struktur und Finesse verbinden soll, ohne vom Holz überlagert zu werden. In Bordeaux werden Cabernet Sauvignon und Merlot häufig separat gelesen und vinifiziert, um die jeweilige Reife der Parzellen präzise abzubilden. Beim 2021er spricht vieles für einen Stil, der auf Klarheit, Frische und eine straffe Tanninstruktur setzt, wie man es für das kühlere Jahr oft erwartet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Ducru Beaucaillou 2021 mit tiefem Rubinrot und einem Hauch violetter Reflexe. In der Nase entfalten sich schwarze Johannisbeere, reife Pflaume und Veilchen, dazu kommen Zedernholz und ein feiner Hauch von Zigarre. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und fokussiert, mit feinkörnigen Tanninen, lebendiger Säure und einer bemerkenswert klaren, mineralischen Linie. Das ist ein Bordeaux aus Saint-Julien, der seine Kraft nicht breit ausstellt, sondern in Spannung und Länge denkt, und genau darin liegt sein Reiz. Mit etwas Flaschenreife ab 2028 dürfte der 2021er noch mehr innere Ruhe und aromatische Tiefe zeigen.

Essen & Servieren
Zu Ducru Beaucaillou Cabernet Sauvignon 2021 aus Saint-Julien passt kräftiges Fleisch besonders gut, etwa Rinderfilet mit schwarzem Pfeffer, Lammrücken oder geschmorte Rinderbäckchen. Auch Wildgerichte wie Reh oder Hirsch greifen die dunkle Frucht und die herbe Würze des Weins schön auf. Bei gereiftem Käse funktioniert er ebenfalls, vor allem mit Comté, alter Mimolette oder einem gereiften Tomme-Stil, wenn der Wein etwas Luft bekommen hat. Eine klassische regionale Kombination wäre Entenbrust oder ein gebratener Entrecôte mit Pommes frites, wie man es im Bordeaux gerne serviert. Wer es deftiger mag, kann ihn auch zu Schinken, Rillettes oder anderen luftgetrockneten und gepökelten Fleischspeisen reichen. Die Tannine des Cabernet Sauvignon und die Saftigkeit des Merlot nehmen dabei das Fett gut auf, während die Frische des 2021er für Balance sorgt. Gerade bei Schmorgerichten aus dem Ofen zeigt dieser Saint-Julien, wie gut Bordeaux und herzhafte Küche zusammengehen.

Produzent
Ducru Beaucaillou ist einer der angesehensten Namen in Saint-Julien und steht für die klassische, fest verankerte Stilistik der linken Bordeaux-Seite. Der Name verweist auf die kiesigen Böden, die dem Château seit jeher einen prägenden Einfluss auf Struktur und Eleganz verleihen. Historisch eng verbunden ist das Gut mit der Familie Borie, die das Haus seit Jahrzehnten führt und den Stil konsequent auf Präzision, Reife und Transparenz ausrichtet. Unter der Leitung von Bruno Borie, der als Eigentümer und Gesicht des Châteaus auftritt, hat sich Ducru Beaucaillou zu einem Referenzbetrieb für die Appellation entwickelt. Was die Weine auszeichnet, ist die Verbindung von konzentrierter Frucht, fein ziselierter Tanninstruktur und einer oft sehr klaren, fast kühlen Aromatik. Gerade in Jahren wie 2021 zeigt sich, wie gut das Haus mit einem etwas schlankeren, eleganteren Jahrgang umgehen kann, ohne an Tiefe zu verlieren. Für die technische Umsetzung ist im Médoc ein erfahrenes Team entscheidend, das die Parzellen streng selektiert und die Cuvée präzise ausbalanciert. Ducru Beaucaillou bleibt dabei immer Saint-Julien in Reinkultur, also Cabernets mit Haltung, aber ohne Härte, und Merlot als Stütze für die Mitte und den Fluss des Weins.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.