Ducru Beaucaillou 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2022

Ducru-Beaucaillou Cabernet Sauvignon aus Saint-Julien zeigt 2022 eine tiefe, elegante Frucht und die kühle Mineralität des Kiesbodens in Bordeaux.

Über den Wein
Ducru-Beaucaillou ist in Saint-Julien fest mit den tiefen Kiesböden verbunden, die der Cabernet Sauvignon hier so gut nutzt. Auf den besten Parzellen trifft er auf Lehm und eine Lage, die Wärme speichert, ohne die Frische zu verlieren. Für einen Bordeaux dieser Klasse ist das Zusammenspiel von Drainage, Struktur und Wasserverfügbarkeit entscheidend, und genau daraus entsteht die Spannung im Wein. Die Cuvée folgt dem klassischen linken Ufer mit Cabernet Sauvignon und Merlot, also einer Verbindung aus dunkler Frucht, Länge und geschmeidiger Mitte. Im Keller wird der 2022er von Ducru-Beaucaillou mit der Sorgfalt ausgebaut, die man von einem Saint-Julien erwartet. 18 Monate in französischen Barriques, davon rund 50 Prozent neu, geben dem Wein Würze, feine Röstaromen und zusätzliche Kontur, ohne die Frucht zu überdecken. Der Jahrgang 2022 bringt viel Reife, aber auch bemerkenswerte Frische, weshalb die Tannine hier präzise und nicht breit wirken. Die Balance zwischen Konzentration und Spannung ist typisch für einen sorgfältig vinifizierten Bordeaux aus diesem Teil des Médoc.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Ducru-Beaucaillou 2022 tief rubinrot mit purpurnem Rand, und schon der erste Duft macht klar, dass hier nichts beiläufig ist. Schwarze Johannisbeere, Pflaume und Veilchen treten nach vorne, dahinter kommen Zedernholz, Zigarrenkiste und ein feiner Tabakton. Am Gaumen zeigt der Wein für Cabernet Sauvignon aus Saint-Julien die klassische Mischung aus Kraft und Disziplin, mit samtigen, engmaschigen Tanninen und viel Saft. Der 2022er wirkt dabei erstaunlich frisch, lang und mineralisch im Abgang, sodass man ihn trotz seiner Dichte nicht schwer empfindet.

Essen & Servieren
Dieser Bordeaux will auf den Tisch, wo Fleisch Röstaromen, Tiefe und Saftigkeit mitbringt. Besonders schön passt Ducru-Beaucaillou Cabernet Sauvignon 2022 aus Saint-Julien zu Rinderfilet mit Pfeffersauce, geschmortem Lamm oder Wild, etwa Hirschrücken mit Pilzen. Auch zu reifem Hartkäse oder luftgetrocknetem Schinken findet der Wein schnell Anschluss, weil seine Tannine und die würzige Holzprägung die salzigen Noten gut aufnehmen. Klassisch und sehr stimmig ist die Kombination mit Entenbrust oder einem Entrecôte aus dem Ofen, wie man es im Bordelais durchaus schätzen würde.

Produzent
Ducru-Beaucaillou gehört zu den Namen, die Saint-Julien seit Langem mit Präzision und Eleganz verbinden. Das Châteaus liegt auf einem der bekanntesten Kieshügel der Appellation, und genau dieser Untergrund prägt die stilistische Richtung der Weine: klare Frucht, Struktur und eine eher geradlinige, kühle Ausstrahlung. Heute steht das Haus für eine sehr sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller, wie sie im linken Ufer von Bordeaux erwartet wird, aber nur von wenigen Produzenten so konsequent umgesetzt wird. Mit dem aktuellen Stil ist vor allem Bruno Borie als Eigentümer und prägende Persönlichkeit verbunden, der Ducru-Beaucaillou über Jahre hinweg geschärft hat. An seiner Seite steht ein Team, das die Lagen im Saint-Julien mit viel Erfahrung liest und den Cabernet Sauvignon als Rückgrat des Weinguts versteht. Der Merlot ergänzt die Cuvée mit Fülle und Glanz, ohne die Signatur des Hauses zu verwässern. Was die Weine von Ducru-Beaucaillou auszeichnet, ist weniger Lautstärke als Kontrolle, also die Fähigkeit, Kraft, Frische und Länge in ein sehr geschlossenes Bild zu bringen. Genau das zeigt auch der Jahrgang 2022, der zwar reich und konzentriert ist, aber nie seine Balance verliert.

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