Dugat-Py Gevrey-Chambertin Coeur de Roy 2013

Der Dugat-Py Gevrey-Chambertin Coeur de Roy 2013 ist ein kraftvoller, zugleich präziser Pinot Noir aus einigen der ältesten Rebanlagen rund um Gevrey-Chambertin – teils über 100 Jahre alt. Er vereint die typische Tiefe und Intensität von Dugat-Py mit der kühlen Finesse des Jahrgangs 2013 und zeigt eindrucksvoll, wie groß Burgund sein kann, wenn Ertrag und Intervention auf ein Minimum reduziert werden. Coeur de Roy gilt als eine der Signatur-Cuvées des Hauses und ist ein Musterbeispiel für die Verbindung von Tradition, Terroir und handwerklicher Perfektion.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2013er in einem tiefen, dichten Rubinrot mit leicht aufgehelltem Rand, das seine beginnende Reife erahnen lässt. Der Duft öffnet sich vielschichtig: dunkle Kirschen und Schwarze Johannisbeeren verbinden sich mit Noten von Waldbeeren, getrockneten Blüten, feinen Gewürzen und einem Hauch von Rauch. Mit etwas Luft treten typische gereifte Burgunderaromen hervor – feuchte Erde, Unterholz, Trüffel, dazu ein Anflug von Leder und Tabak. Am Gaumen zeigt sich der Wein heute wunderbar ausbalanciert: Die einst sehr konzentrierte, dunkle Frucht ist harmonisch eingebunden und wird begleitet von Nuancen von Waldpilzen, schwarzem Tee und dezenter Eichenwürze. Die Säure ist lebendig und verleiht dem Wein Frische und Energie, während die Tannine nach rund zehn Jahren Flaschenreife seidig und feinpoliert wirken. Der Körper ist kraftvoll, ohne schwer zu sein, getragen von einer markanten, kalkigen Mineralität, die sich vor allem im langen, vielschichtigen Nachhall bemerkbar macht. Der Wein ist jetzt in einer sehr schönen Trinkphase, besitzt aber noch genügend Struktur und Substanz für weitere Jahre der Entwicklung.

Vinifikation
Die Trauben für den Coeur de Roy stammen aus mehreren Parzellen auf den klassischen ton- und kalkhaltigen Böden um Gevrey-Chambertin, teils von über 100-jährigen Rebstöcken. Diese alten Reben liefern von Natur aus extrem geringe Erträge, dafür aber eine außergewöhnliche Konzentration und aromatische Tiefe. Die Lese erfolgt von Hand, streng selektiv, sodass nur perfekt reife und gesunde Trauben in den Keller gelangen. Dugat-Py arbeitet mit minimaler Intervention: kühle Vormazeration zur schonenden Extraktion, anschließend eine lange Gärung in kleinen, offenen Gärbehältern, um maximale Präzision und Struktur zu erzielen. Der Ausbau erfolgt rund 18 Monate überwiegend in neuen Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur verleihen, ohne seine Herkunft zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Gevrey-Chambertin Coeur de Roy 2013 ist ein hervorragender Begleiter zu klassischer französischer Küche und aromatisch-intensiven Gerichten. Ideal passt er zu geschmortem Rind oder Kalb, Wildgerichten wie Reh oder Hirsch, Entenbrust, Taube sowie zu Pilzragouts, Trüffelgerichten oder einer gehaltvollen Geflügelterrine. Auch reife, nicht zu stark blaue Käsesorten und mittelkräftige Hartkäse harmonieren sehr gut. Serviert werden sollte der Wein bei etwa 15–17 °C. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist empfehlenswert, um die komplexen Aromen zu öffnen und die feine, bereits gereifte Struktur voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Dugat-Py gehört zu den renommiertesten Erzeugern in Gevrey-Chambertin und genießt seit vielen Jahren Kultstatus unter Burgund-Liebhabern. Das familiengeführte Weingut bewirtschaftet überwiegend alte bis sehr alte Pinot-Noir-Rebstöcke auf einigen der besten Lagen der Appellation. Der Stil von Dugat-Py ist geprägt von extrem niedrigen Erträgen, kompromissloser Selektion und einer handwerklich geprägten Vinifikation, die auf Konzentration, Dichte und gleichzeitig terroirgetreue Ausdruckskraft setzt. Mit Weinen wie dem Coeur de Roy hat das Gut wesentlich dazu beigetragen, das qualitative Image von Gevrey-Chambertin weltweit zu schärfen und zählt heute zu den Fixsternen der Côte de Nuits.

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