Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2012

Der Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2012 stammt von einer der prestigeträchtigsten 1er-Cru-Lagen in Gevrey-Chambertin und vereint die Kraft alter Pinot-Noir-Reben mit der feinen Handschrift eines Spitzen-Domaines. Die Kombination aus kalk- und lehmhaltigen Böden, streng selektiver Handlese und langer Reifung in neuen Eichenfässern ergibt einen Burgunder von beeindruckender Tiefe und Präzision. Nach mehr als zehn Jahren Flaschenreife präsentiert sich der 2012er heute in perfekter Balance zwischen gereifter Komplexität und frischer Spannung – ein charaktervoller Ausdruck des Terroirs von Lavaux St. Jacques.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Lavaux St. Jacques 2012 ein dichtes, klares Rubinrot mit leicht aufhellendem Rand, das seine Reife, aber auch seine noch vorhandene Vitalität andeutet. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet: Anfangs reife rote und dunkle Früchte wie Kirsche und Brombeere, dazu Noten von Waldboden, Laub und feuchter Erde, feine Trüffelaromen und ein Hauch von edlen Gewürzen und Rauch aus dem Holz. Mit Luft kommen zunehmend florale Anklänge und eine deutliche mineralische Ader zum Vorschein. Am Gaumen ist der Wein seidig und tiefgründig, mit perfekt eingebundenen, samtigen Tanninen und einer lebendigen, gut tragenden Säure. Die einst jugendliche Frucht hat sich hin zu komplexeren, tertiären Noten entwickelt: neben dunkler Kirsche finden sich Anklänge von Schwarzkirsche, getrockneten Beeren, Unterholz, Pilzen und feinen Kräutern. Die Struktur ist straff, aber nicht hart, und die Mineralität der Lage zieht sich klar über den Gaumen. Das Finale ist lang, präzise und salzig-mineralisch geprägt. Der Wein befindet sich jetzt in einem sehr harmonischen Trinkfenster, besitzt aber noch einige Jahre Potenzial, sich weiter zu verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Gevrey-Chambertin 1er Cru stammen aus alten, ertragsarmen Pinot-Noir-Reben auf der hoch angesehenen Lage Lavaux St. Jacques, deren kalk- und lehmreiche Böden dem Wein seine charakteristische Tiefe und Mineralität verleihen. Die Lese erfolgt vollständig von Hand mit rigoroser Selektion bereits im Weinberg und vor der Gärung, um nur absolut gesundes, perfekt gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Die Gärung findet traditionell in kleinen, offenen Gärbehältern statt, was eine präzise Kontrolle der Extraktion erlaubt. Anschließend reift der Wein rund 18 Monate in neuen Eichenfässern, was ihm Struktur, Komplexität und Lagerfähigkeit verleiht, ohne den Terroirausdruck zu überdecken. Das Resultat ist ein kraftvoller, zugleich eleganter Burgunder mit deutlich erkennbarem Lagencharakter.

Essen & Servieren
Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter zu edlen Gerichten der klassischen französischen Küche: Geflügel wie Perlhuhn oder Ente, am besten mit Pilzen oder Trüffel, geschmortes Kalbfleisch, Lammrücken oder feine Wildgerichte wie Reh und Taube. Auch zu gereiftem Hartkäse oder mild-würzigem Weichkäse aus Kuhmilch entfaltet er seine Stärken. Idealerweise serviert man ihn bei 15–16 °C. Ein vorsichtiges Dekantieren 30–60 Minuten vor dem Genuss empfiehlt sich, um die tertiären Aromen nach der Flaschenreife voll zur Geltung zu bringen, ohne die feine Struktur zu beeinträchtigen.

Produzent
Die Domaine Dugat-Py gehört zu den renommiertesten Erzeugern in Gevrey-Chambertin und genießt Kultstatus unter Liebhabern großer Burgunder. Das Familienweingut arbeitet seit Jahrzehnten mit alten Rebstöcken auf besten Lagen und verfolgt einen kompromisslosen Qualitätsansatz – von niedrigen Erträgen über akribische Handlese bis hin zu sorgfältiger Vinifikation und langer Reifung in hochwertigen Barriques. In der Appellation Gevrey-Chambertin steht Dugat-Py für kraftvolle, tiefgründige und doch stets terroirbetonte Pinot Noirs mit beeindruckender Langlebigkeit. Die Weine, insbesondere aus Spitzenlagen wie Lavaux St. Jacques, werden regelmäßig hoch bewertet und zählen zu den begehrtesten Premier Crus der Region.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.