Duque de Veragua brandy, Solera Gran Reserva, Àlvaro Domecq

Gran Reserva Brandy der Sonderklasse mit sehr intensivem Duft mit Holznoten und Erinnerungen an ältere Sherryweine. Die aromatische Eleganz setzt sich in einem langen und anhaltenden Geschmack voller Wärme und Weichheit fort, Holz und ältere Sherryweine.

Für diesen Gran Reserva verwendet das Weingut die besten Destillate. Für die Herstellung von Brandy Gran Reserva wird zunächst ein Grundwein aus den Weißweintrauben Arién und Palomino (95 % bzw. 5 %) hergestellt. Dieser durchläuft eine einzige Destillation und reift dann in amerikanischer Eiche, die für die Oloroso-Produktion des Weinguts verwendet wurde. Gran Reserva Brandy muss mindestens 3 Jahre und Monate reifen und nach der traditionellen Solera-Methode reifen, die auch aus der Sherry-Produktion bekannt ist. Basierend auf dieser Methode schätzt Álvaro Domecq, dass das Durchschnittsalter ihres Gran Reserva Brandys 30 Jahre beträgt.

Don Álvaro Domecq Romero hat Wurzeln, die viele Jahre in der spanischen Sherry- und Brandyproduktion zurückreichen. Im Jahr 1999 beschloss Don Álvaro, in die Fußstapfen seiner Vorfahren zu treten und begann, seine Weine unter seinem eigenen Namen, Álvaro Domecq, SL, zu vermarkten. Von Anfang an lag der Schwerpunkt auf der Herstellung von Weinen höchster Qualität, um sie von der Mehrheit abzuheben von anderen auf dem Markt. Sie wählen nur den besten Most aus den besten Feldern aus und die Weine reifen in traditionellen amerikanischen Eichenfässern nach dem traditionellen Solera- und Criadera-System*.

Der Weinberg liegt auf einem Hügel im südlichsten Teil der Stadt, was ein idealer Standort ist, da der Weinberg ständig von der kühlen Meeresbrise durchströmt wird.

Die Weinberge von Sherry, das auf Spanisch Jerez heißt, lassen sich auf das Jahr 1100 vor Christi Geburt zurückdatieren. Im Jahr 1933 wurde Jerez eine DO – Deniminación de Origen. Die DO umfasst die nordöstliche Ecke der Provinz Cádiz, die auf der Westseite der Südspitze Spaniens mit Blick auf den Atlantischen Ozean in der südspanischen Region Andalusien liegt.

* Solera und Criadera. Sherry wird üblicherweise in 500-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche gelagert. Das Fass ist nur zu 85 % gefüllt, so dass eine gewisse Sauerstoffzufuhr möglich ist. Der Wein wird in Fassgruppen (Criaderas) gelagert, die je nach Jahrgang in mehreren Lagen übereinander angeordnet sind. Wein wird aus dem ältesten Eichenfass, genannt „Solera“ / Boden, abgefüllt, das dann aus dem zweitältesten Criadera aufgefüllt wird, das dann wieder mit Wein aus dem drittältesten Criadera usw. aufgefüllt wird. Der jüngere Wein verleiht so Frische zum älteren Wein, der wiederum seinen Charakter vom alten Wein erhält. Nach vielen Jahren hat man eine „Solera“, aus der man jedes Mal den Wein zapfen muss. Der älteste Wein kann vielleicht 50 Jahre, vielleicht 100 oder 150 Jahre alt sein. Wegen Die Produktionsmethode wird u.a. verkauft. Sherry ohne Jahrgang.

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