Durfort Vivens 2ème Grand Cru Classé Margaux, 2020

Durfort Vivens Cabernet Sauvignon aus Margaux zeigt 2020 elegante Tiefe, feine Struktur und die kühle Präzision des Kies- und Tonbodens in Bordeaux.

Über den Wein
Durfort Vivens gehört zu den klassischen Namen in Margaux, und der 2020er zeigt gut, wie sehr das Terroir hier den Stil prägt. Cabernet Sauvignon bildet das Rückgrat, ergänzt von Merlot und Cabernet Franc, also genau der Rebsatz, der in Bordeaux für Spannung, Fülle und aromatische Feinheit sorgen kann. Die Lagen auf Kies und Ton bringen häufig eine Mischung aus Drainage und Wasserspeicher mit, was in warmen Jahren wie 2020 besonders wichtig ist. Biodynamischer Weinbau passt zu dieser Art von Wein sehr gut, weil er auf ein lebendiges Gleichgewicht im Weinberg setzt und die Herkunft stärker sprechen lässt. Bei der Vinifikation steht bei solchen Bordeaux-Crus meist die präzise Trennung der Parzellen im Vordergrund, damit jede Lage ihren Anteil im späteren Blend behält. Für Durfort Vivens 2020 ist der Ausbau in französischen Barriques über 18 Monate ein klarer Hinweis auf einen klassischen, sorgfältig geführten Stil, wobei der Anteil neuer Fässer dem Wein zusätzliche Würze und Struktur gibt, ohne ihn zu überdecken. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc wird so auf einen feinen Balanceakt zwischen Frucht, Tannin und Holzaromatik ausgerichtet. Der Wein zeigt damit die typische Margaux-Ästhetik, also Eleganz statt Gewicht.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Durfort Vivens 2020 tief rubinrot mit violetten Reflexen und sofort sehr präzise. In der Nase zeigen sich schwarze Johannisbeere, Brombeere und Veilchen, dazu kommen Zedernholz und ein Hauch Tabak, die dem Bouquet klassische Bordeaux-Komplexität geben. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, aber nicht schwer, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, mineralisch gezeichneten Abgang. Der Jahrgang 2020 bringt hier eine schöne Reife mit, ohne die Frische aus dem Blick zu verlieren, und genau das macht ihn jetzt schon faszinierend, zugleich aber klar auf Entwicklung angelegt.

Essen & Servieren
Zu Durfort Vivens 2020 passen Gerichte mit Tiefe und Struktur, also etwa Rinderfilet mit Jus, Lammkoteletts vom Grill oder geschmorte Rinderbacken. Auch Wildgerichte wie Reh oder Hirsch greifen die würzige, dunkle Frucht des Cabernet Sauvignon und die feine Kräuterigkeit des Cabernet Franc sehr schön auf. Bei Käse funktionieren gereifter Comté oder ein aromatischer, reifer Hartkäse besonders gut, ebenso hochwertige Charcuterie mit feiner Würze. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich ein Entrecôte à la bordelaise an, denn genau diese Art von Gericht verbindet die Kraft des Fleisches mit der Eleganz eines Weins aus Margaux und Bordeaux.

Produzent
Durfort Vivens ist ein traditionsreicher Grand Cru Classé aus Margaux in Bordeaux, dessen Stil heute stark von Präzision, Herkunft und einer klaren Lesart des Terroirs geprägt ist. Das Gut arbeitet biodynamisch, was in einem Gebiet wie Margaux besonders spannend ist, weil die Kies- und Tonböden dort sehr unterschiedliche Seiten eines Weins hervortreten lassen können. Für den Charakter der Weine ist die Verbindung aus klassischer Bordelaiser Struktur und feiner aromatischer Linie entscheidend. Der 2020er zeigt genau diese Handschrift: nicht laut, sondern dicht, elegant und mit einem klaren Gefühl für Balance. Historisch ist das Schloss eng mit der Familie Lurton verbunden, und heute wird der Stil stark mit Gonzague Lurton als Besitzer verbunden, der das Gut seit Jahren in Richtung biodynamischer Bewirtschaftung und mehr Ausdruck des Terroirs entwickelt hat. In vielen Beschreibungen der modernen Ära von Durfort Vivens wird auch der Önologe Éric Boissenot genannt, der als Berater mit seinem Namen für präzise Bordeaux-Cuvées steht. Diese Kombination aus Eigentümer, Familie und fachlicher Begleitung erklärt, warum die Weine nicht auf Effekt setzen, sondern auf Struktur, Finesse und Langlebigkeit. Gerade im Jahrgang 2020 ist diese Haltung gut nachvollziehbar, weil der Wein die Kraft des Jahrgangs kontrolliert einbindet und Margaux in einer sehr klassischen, aber zeitgemäßen Form zeigt.

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