Eau De Souche Cabernet Sauvignon Lionel Gauby Vin De France, 2020

Der Eau De Souche Cabernet Sauvignon Lionel Gauby Vin De France 2020 ist ein exquisiter Rotwein, der das Beste aus der Languedoc-Region repräsentiert. Diese meisterliche Mischung aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc bietet eine bemerkenswerte Ausdruckskraft und Fülle, die anspruchsvolle Kenner begeistern wird. Er ist ein Zeugnis für die innovative Weinherstellung von Eau De Souche und vereint traditionelle Methoden mit modernem Know-how.

Geschmacksprofil
Dieser Rotwein präsentiert sich mit einer tiefen, fast undurchsichtigen purpurroten Farbe, die von rubinroten Reflexen durchzogen ist. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Zedernholz und Pfeifentabak, begleitet von feinen Nuancen von Veilchen und erdigen Noten. Am Gaumen zeigt sich dieser Cabernet mit einer bemerkenswerten Struktur, harmonisch ausgewogenen Tanninen und einer herrlichen Frische, die mit Noten von dunklen Beeren, Eukalyptus und einem Hauch von schwarzem Pfeffer verflochten sind. Der Abgang ist langanhaltend und samtig, mit einer subtilen mineralischen Tiefe. Dieser Wein verspricht eine großartige Alterungspotential und wird sich über die nächsten fünf bis sieben Jahre hervorragend entwickeln.

Vinifikation
Der Wein wird aus den sonnendurchfluteten Weinbergen des Languedoc gewonnen, die für ihre vielfältigen Böden und das mediterrane Klima bekannt sind. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen und lehmigen Böden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Die Trauben werden von Hand gelesen, um nur die besten Früchte für die Vinifikation auszuwählen. Der Kelterungsprozess erfolgt in kleinen Chargen, um die Reinheit und Natürlichkeit der Frucht zu bewahren. Die anschließende Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern, was dem Wein seine elegante Struktur und den subtilen Hauch von Vanille verleiht.

Essen & Servieren
Genießen Sie diesen Cabernet Sauvignon am besten mit gegrilltem Rindfleisch, Lammgerichten oder einem kräftigen Ragout. Er harmoniert auch hervorragend mit reifen Käsesorten wie Comté oder Manchego. Der ideale Genuss entfaltet sich bei einer Serviertemperatur von 16 bis 18 Grad Celsius. Es wird empfohlen, den Wein etwa eine Stunde vorher zu dekantieren, um sein volles Aroma und seinen Charakter zur Geltung zu bringen.

Produzent
Eau De Souche ist bekannt für seine herausragenden Weine aus der Region Languedoc, die innovative Techniken und althergebrachtes Wissen vereinen. Unter der Leitung von Lionel Gauby hat das Weingut eine bedeutende Rolle in der modernen französischen Weinherstellung übernommen und zahlreiche Auszeichnungen für seine einzigartigen Weine erhalten. Es steht für Qualität und Exzellenz, die seine Weine zu einem Muss für Kenner auf der ganzen Welt machen.

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