Edouard Delaunay, Beaune 1er Cru Epenotes-Bourgogne 2018

Der Edouard Delaunay Beaune 1er Cru „Les Epenotes“ 2018 ist ein eleganter und zugleich kraftvoller Pinot Noir aus einer der renommierten Premier-Cru-Lagen von Beaune. Die südlich gelegene Parzelle grenzt an Pommard und verbindet dadurch die Finesse Beaunes mit der markanten Struktur seines berühmten Nachbarn. Der warme Jahrgang 2018 zeigt sich besonders reif, großzügig und zugänglich – ohne die für das Burgund typische Balance und Spannung zu verlieren.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die komplexe Nase vereint reife Kirschen, Erdbeerkompott und Pflaumen mit Anklängen von Waldboden, getrockneten Blüten, schwarzem Tee und feinen Gewürzen. Toastige, rauchige Nuancen und ein dezenter Einfluss französischer Eiche verleihen zusätzliche Tiefe. Am Gaumen ist der Beaune 1er Cru vollmundig und samtig, mit reifer roter Frucht, feinen Tanninen und einer klaren, tragenden Struktur. Mineralische Akzente und eine gut eingebundene Würze sorgen für Spannung, während der lange, ausgewogene Nachhall die Klasse der Lage unterstreicht. Der Wein ist bereits sehr schön zu trinken, kann sich jedoch über weitere 8 bis 10 Jahre und darüber hinaus harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Premier-Cru-Lage Les Epenotes liegt im südlichen Teil von Beaune an der Grenze zu Pommard. Dieses Terroir bringt Weine hervor, die Frische und Eleganz mit einer gewissen Kraft und strukturellen Tiefe verbinden. Der Wein wird aus 100 % Pinot Noir bereitet und reifte rund 12 bis 15 Monate in französischen Eichenfässern, darunter ein Anteil neuer Fässer. So erhält er zusätzliche Komplexität und Würze, ohne dass die feine Frucht und die burgundische Präzision in den Hintergrund treten.

Essen & Servieren
Dieser strukturierte, reife Pinot Noir passt hervorragend zu Kalbfleisch, Ente, Lamm und Wild sowie zu Gerichten mit kräftiger Rotweinsauce. Auch aromatische Pilzgerichte, Trüffel und gereifte Käsesorten sind ausgezeichnete Begleiter. Am besten servieren Sie ihn leicht temperiert bei 15 bis 17 °C. Eine Dekantierzeit von etwa 30 Minuten kann die Aromen zusätzlich öffnen und die samtige Textur hervorheben.

Produzent
Edouard Delaunay steht für präzise vinifizierte Burgunder mit einem eleganten, klaren Stil. Der Fokus liegt darauf, die Eigenart der jeweiligen Lage herauszuarbeiten und Frucht, Struktur sowie Holzeinsatz ausgewogen miteinander zu verbinden. Mit diesem Beaune 1er Cru zeigt das Haus eindrucksvoll das Potenzial der Côte de Beaune: einen Wein mit Tiefe, feiner Kraft und klassischer burgundischer Finesse.

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