El Enemigo, As Bravas Pampa El Cepillo Malbec 2016

El Enemigo As Bravas Pampa El Cepillo Malbec 2016 ist ein außergewöhnlich fein gezeichneter, kühl wirkender Malbec aus dem Hochland des Uco Valley in Mendoza. Statt opulenter Wucht zeigt er Präzision, Spannung und eine fast burgundische Eleganz – ein Wein, der zu den eindrucksvollsten Interpretationen des modernen argentinischen Malbec zählt. Die Erstauflage 2016 wurde von Kritikern sofort gefeiert und unterstreicht den ikonischen Anspruch dieses Projekts.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein tief dunkelviolett mit dichter, klarer Farbtiefe. In der Nase entfalten sich Aromen von Cassis, reifen Pflaumen, Veilchen, Lorbeer und feinen Gewürznoten, dazu eine deutlich spürbare steinige Mineralität, die dem Bouquet viel Spannung verleiht. Am Gaumen wirkt der Malbec mittelkräftig bis vollmundig, dabei aber überraschend kühl, straff und elegant. Die Tannine sind seidig, doch präsent, die Säure lebendig und tragend. Der lange, raffinierte Abgang und die ausgezeichnete Balance sprechen für ein sehr hohes Reifepotenzial über viele Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen von einer winzigen Parzelle von rund 1,7 Hektar in El Cepillo, einem der kühlsten und höchstgelegenen Gebiete des Uco Valley auf etwa 1.300 Metern Höhe. Die von Gletschern geprägten, kiesigen und kalkreichen Böden verleihen dem Wein seine markante, steinige Prägung und sorgen für Frische, Präzision und Tiefe. Vinifiziert wird mit ganzen Trauben aus Malbec, ergänzt durch einen kleinen Anteil Sémillon, und anschließend reift der Wein beeindruckende 60 Monate in großen 2.000-Liter-Foudres, wodurch Komplexität und Textur entstehen, ohne dass das Holz dominiert.

Essen & Servieren
Dieser elegante, strukturierte Malbec passt hervorragend zu Rinderfilet, Lammkarree, geschmortem Wild oder kräftig gewürztem Rindfleisch mit Röstaromen. Auch zu gereiftem Hartkäse oder Pilzgerichten entfaltet er seine Tiefe besonders schön. Ideal serviert bei 16–18 °C; aufgrund seiner Komplexität kann der Wein vor dem Genuss gerne 1–2 Stunden dekantiert werden.

Produzent
El Enemigo ist das ikonische Projekt von Alejandro Vigil und Adrianna Catena, gegründet von einer der bedeutendsten Weinfamilien Argentiniens. Das Label steht für eine moderne, terroirgeprägte Stilistik und hat sich besonders mit hochpräzisen, charakterstarken Weinen aus Mendoza international einen Namen gemacht. As Bravas gilt als eines der Leitprojekte des Hauses und markiert mit seiner ersten Jahrgangsfreigabe 2016 bereits einen Meilenstein, der mit 99 Punkten von Robert Parker’s Wine Advocate ausgezeichnet wurde.

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