El Sacramento, Tinto 2016

El Sacramento Tinto 2016 stammt aus einer der renommiertesten Lagen der Rioja Alavesa, nahe Laguardia, und steht für kraftvolle, konzentrierte Rioja-Tradition auf hohem Niveau. Die über 50 Jahre alten Reben, die Lage auf einer geologischen Verwerfung und die lange Reifezeit verleihen dem Wein Tiefe, Präzision und bemerkenswerte Eleganz. Als belgisch geprägtes Familienprojekt mit Weinbau in mehreren Generationen verbindet El Sacramento Herkunftsbewusstsein mit sorgfältiger Handwerkskunst.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, dichten Rubinrot mit guter Farbintensität. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzer Johannisbeere, Gewürzen, einem Hauch schwarzem Pfeffer und feiner Lakritze. Am Gaumen präsentiert sich der Tinto 2016 sehr vollmundig und reich, mit reifen, tragenden Tanninen und viel saftiger Konzentration. Die Cuvée aus 92 % Tempranillo und 8 % Graciano sorgt für Struktur, aromatische Spannung und einen langen, samtigen Nachhall. Dank der Kombination aus Reife und Frische besitzt der Wein ein gutes Entwicklungspotenzial und kann sich in der Flasche noch weiter verfeinern.

Vinifikation
El Sacramento stammt aus Rioja Alavesa, einer der besten Zonen der Rioja, wo das Zusammenspiel aus Klima, Boden und Lage besonders ausgewogene und charakterstarke Weine hervorbringt. Die Reben wachsen auf einer geologischen Verwerfung, die das Wassermanagement verbessert und so für kleine, aber hochkonzentrierte Trauben sorgt. Geerntet wird von Hand von alten Tempranillo-Rebstöcken, bevor der Wein 18 Monate in Holzfässern reift und anschließend weitere 15 Monate auf der Flasche verbringt.

Essen & Servieren
Dieser Rioja passt hervorragend zu geschmortem Lamm, Rinderfilet, Wildgerichten, Iberico-Schwein oder reifem Hartkäse. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C; bei Bedarf empfiehlt sich ein behutsames Dekantieren, besonders bei jüngeren Flaschen oder wenn Sie die Aromen schneller öffnen möchten.

Produzent
El Sacramento ist im Besitz von Etienne Cordonnier aus Belgien, dessen Familie seit Generationen mit Wein verbunden ist. Mit Sitz in Rioja Alavesa hat sich das Weingut einen Namen für hochkonzentrierte Weine aus alten Reben gemacht und zählt zu den spannenden Erzeugern der Region. Die Verbindung aus familiärer Weintradition und einem außergewöhnlichen Terroir prägt den Stil des Hauses deutlich.

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