Elio Altare, Giárborina Langhe Rosso 2016

Der Giárborina Langhe Rosso 2016 stammt aus der renommierten Lage Arborina in La Morra und verbindet kraftvolle Frucht mit piemontesischer Finesse. Als Wein von Elio Altare steht er zugleich für den modernen Stil, den der Winzer in der Region maßgeblich geprägt hat.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich schwarze Kirschen, Veilchen und Lakritz, abgerundet von einem Hauch Vanille. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und harmonisch: Gut eingebundene Tannine geben ihm Struktur, ohne seine elegante Art zu überdecken. Angaben zur Farbe und zum weiteren Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Arborina in La Morra, einer bekannten Lage im Piemont. Elio Altare vergärt seine Weine mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks und lässt den Giárborina anschließend mindestens 13 Monate in Barriques reifen. Weitere Angaben zu Terroir im Detail und Leseverfahren sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Ein passender Begleiter zu saftigen Fleischgerichten mit ausgewogener Würzung sowie zu Speisen, deren Aromen rote Früchte aufgreifen. Am besten leicht unter Zimmertemperatur servieren; kurzes Belüften im Dekanter kann den Duft entfalten.

Produzent
Elio Altare gilt als einer der Pioniere des modernen Weinbaus im Piemont. Sein Ansatz verbindet traditionelle Herkunft mit zeitgemäßer Kellerarbeit, etwa der Gärung mit natürlichen Hefen und dem Ausbau in kleinen Holzfässern.

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