Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Mate 2022

Elio Grassos Barolo Ginestra Casa Matè 2022 ist ein charakterstarker Barolo aus einer der renommiertesten Lagen der Langhe und steht exemplarisch für die große Nebbiolo-Tradition des Piemont. Die Cuvée aus 100 % Nebbiolo verbindet die Kraft des Terroirs mit der Eleganz und Präzision, für die Barolo weltweit geschätzt wird. Als klassischer Barolo DOCG trägt er zudem ein Stück italienischer Weingeschichte in sich, die im 19. Jahrhundert entscheidend geprägt wurde.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit der typischen, jugendlichen Barolo-Farbe: einem klaren Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen von roten Kirschen, getrockneten Rosen, Veilchen und feinen Gewürznoten, begleitet von erdigen, leicht teerigen Nuancen und einem Hauch Tabak. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und tief, mit präziser Säure, fein eingebundenen Tanninen und einer langen, mineralisch geprägten Finale. Der Jahrgang 2022 dürfte sich noch sehr jugendlich und straff präsentieren, mit großem Entwicklungspotenzial über viele Jahre. Wie bei guten Barolo-Weinen ist die Flaschenreife ein wichtiger Teil des Genusses: Mit Zeit werden sich die Frucht und die floralen Noten weiter öffnen, während die Tannine geschmeidiger und komplexer werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den südlich exponierten Weinbergen von Casa Matè in Monteforte d'Alba, in einer Höhe von 300 bis 350 Metern innerhalb des UNESCO-geschützten Weinlands Langhe-Roero und Monferrato. Die Böden sind mittelkräftig, kalkhaltig und lehmig geprägt, was dem Nebbiolo Struktur, Finesse und eine ausgeprägte mineralische Spannung verleiht. Die Reben werden im Guyot-System mit einer Dichte von 4.500 Stöcken pro Hektar erzogen; gelesen wird ausschließlich von Hand in der zweiten Oktoberdekade. Nach dem Pressen vergärt der Most in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, anschließend reift der Wein in slawonischen Eichenfässern. Nach der Abfüllung folgt eine weitere Ruhephase im Keller, bevor der Barolo in den Verkauf kommt.

Essen & Servieren
Dieser Barolo passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Rind, Lamm, Wild, Trüffelgerichten oder gereiftem Hartkäse. Auch klassische piemontesische Küche wie Tagliatelle mit Ragù oder Brasato al Barolo ist eine exzellente Begleitung. Ideal serviert wird er bei 16 bis 18 °C; bei einem jungen Jahrgang wie 2022 empfiehlt sich eine Dekantierung von etwa 1 bis 2 Stunden, damit sich das Bouquet voll entfalten kann.

Produzent
Das Weingut Elio Grasso zählt zu den angesehenen Erzeugern im Barolo-Gebiet und ist in Monteforte d'Alba tief in der Region verwurzelt. Mit seinen Lagen in den Hügeln der Langhe steht der Betrieb für einen modernen, aber terroirgeprägten Stil, der Tradition und Präzision verbindet. Besonders geschätzt wird Elio Grasso für Weine mit klarer Herkunft, großer Lagerfähigkeit und regelmäßig hoher Qualität.

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