Ernst Triebaumer, Rust Tridendron Burgenland 2022

Der Tridendron 2022 verbindet Blaufränkisch, Merlot und Cabernet Sauvignon zu einer kraftvollen, vielschichtigen Cuvée aus Rust im Burgenland. Dunkle Frucht, feste Tannine und zurückhaltende Holznoten prägen den Charakter – eine moderne Interpretation der traditionsreichen Rotweinkultur der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, dunklen Rot. In der Nase finden sich dunkle Kirschen, reife Blaubeeren und schwarze Johannisbeeren, dazu Anklänge von Veilchen, getrockneten Cranberrys und Süßholzwurzel. Dezente Röstaromen, dunkle Schokolade und ein Hauch Nougat ergänzen das Fruchtbild. Am Gaumen ist der Tridendron voll und konzentriert, mit saftiger Kirsch-, Himbeer- und Cassisfrucht, feiner mineralischer Tiefe und gut eingebundenen Holznoten. Die noch jugendlichen, griffigen Tannine verleihen ihm Struktur; Süßholz und dunkle Schokolade klingen im langen Abgang nach. Seine kräftige Textur und Tanninstruktur bieten Potenzial für weitere Flaschenreife.

Vinifikation
Die Cuvée besteht aus Blaufränkisch, Merlot und Cabernet Sauvignon. Sie reift in kleinen gebrauchten Fässern und Barriques, wodurch die Holznoten die Frucht ergänzen, ohne sie zu überdecken. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt. Genauere Angaben zu Terroir, Lese und Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm, Wild und kräftigen Pilzgerichten; auch gereifter Hartkäse passt gut zu seiner dunklen Frucht und festen Struktur. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Karaffierung von etwa 30–60 Minuten kann dem Wein helfen, seine Aromen zu öffnen.

Produzent
Ernst Triebaumer ist ein renommiertes Weingut aus Rust im Burgenland, einer Region mit langer Weinbautradition. Das Haus ist besonders für charaktervolle Rotweine aus Blaufränkisch bekannt. Zu konkreten Auszeichnungen oder weiterführenden historischen Angaben für diesen Wein liegen keine Informationen vor.

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