Erste Neue Puntay Pinot Nero Riserva 2023

Der Puntay Pinot Nero Riserva 2023 von Erste+Neue ist ein eleganter, charaktervoller Pinot Noir aus Südtirol. Die Trauben stammen aus der renommierten Puntay-Lage und werden nach den strengen Richtlinien des nachhaltigen Weinbaus verarbeitet. Als Spitzenwein des Hauses verbindet die Riserva alpine Frische mit feiner Reife und burgundischer Finesse.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in klarem Rubinrot mit dezenten granatroten Reflexen. Sein elegantes Bouquet duftet nach saftigen Kirschen und roten Johannisbeeren, begleitet von einem feinen Hauch Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, klar und angenehm saftig. Eine feste Struktur, feinmaschige Tannine und eine lebendige Säure verleihen ihm Spannung und sorgen für einen langen, harmonischen Nachhall. Der Ausbau im Holz bringt zusätzliche Tiefe, ohne die präzise Frucht zu überdecken. Der Jahrgang kann bereits jetzt genossen werden, besitzt dank seiner Struktur und Säure jedoch ein gutes Reifepotenzial von etwa fünf bis zehn Jahren.

Vinifikation
Die Pinot-Noir-Trauben wachsen in der Puntay-Lage im besonderen Mikroklima Südtirols und werden nachhaltig bewirtschaftet. Die sorgfältige agronomische Selektion und die Handlese gewährleisten eine hohe Präzision und Qualität des Leseguts. Nach einer rund zwölf Tage dauernden Maischegärung, teilweise mit ganzen Trauben, erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in Eichenholzfässern, wodurch er seine feine Tanninstruktur und zusätzliche Komplexität erhält.

Essen & Servieren
Der Puntay Pinot Nero Riserva passt hervorragend zu gebratenem oder geschmortem Fleisch, Wild und aromatischen Pilzgerichten. Auch zu raffinierten Fischgerichten mit kräftigerer Sauce bietet er eine spannende Kombination. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Dekanter – etwa 30 bis 60 Minuten – kann die Frucht und die feinen Holznoten zusätzlich öffnen; bei älteren Jahrgängen empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren.

Produzent
Erste+Neue zählt zu den traditionsreichen Weinerzeugern Südtirols und steht für charaktervolle Weine mit klarer Herkunft. Das Haus engagiert sich konsequent für nachhaltigen Weinbau und ist nach FAIR’N GREEN zertifiziert. Der Puntay Pinot Nero Riserva entsteht aus handverlesenen Trauben der gleichnamigen Lage und spiegelt die sorgfältige Arbeit des Önologen Thomas Scarizola wider. Für seine Qualität wurde der Wein unter anderem mit einer Goldmedaille bei der Prague Wine Trophy ausgezeichnet.

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