Ettore Germano Barolo Cerretta 2021

Ettore Germano Barolo Cerretta 2021 ist ein charakterstarker Barolo aus 100 % Nebbiolo und stammt aus der renommierten Lage Cerretta in Serralunga d’Alba. Der Wein verbindet die klassische Strenge und Tiefe großer Barolos mit der Eleganz und Präzision, für die Ettore Germano bekannt ist. Hinter ihm steht die Leidenschaft von vier Generationen einer Winzerfamilie, die ihren Weinbergen seit jeher besondere Aufmerksamkeit schenkt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Barolo in einem intensiven Granatrot mit leuchtenden orangefarbenen Reflexen – ein typisches, edles Erscheinungsbild für gereiften Nebbiolo. In der Nase öffnen sich zunächst Aromen von reifer Frucht und feiner Vanille, die mit etwas Flaschenreife zunehmend von Leder, Tabak und würzigen Noten ergänzt werden, ohne die präsente Beerenfrucht zu verlieren. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und vielschichtig, mit dichter Struktur und gut eingebundenen Tanninen. Der Ausbau in kleinen Fässern verleiht ihm zusätzliche Weichheit und Balance, während das Finale lang, klar und intensiv ausklingt. Der Wein besitzt ein sehr gutes Lagerpotenzial und wird mit den Jahren weiter an Komplexität und tertiären Aromen gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Einzellage Cerretta, einem der geschätzten Terroirs in Barolo, das für seine kraftvollen, strukturierten und zugleich feinmineralischen Weine bekannt ist. Das piemontesische Klima mit kühlen Nächten und warmen Tagen unterstützt eine langsame, vollständige Reifung des Nebbiolo. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit sorgfältiger Lese und anschließender Reife in kleinen Eichenfässern, wodurch die Tannine abgerundet und die aromatische Tiefe des Weins weiter herausgearbeitet werden.

Essen & Servieren
Dieser Barolo passt hervorragend zu geschmortem Rind, Kalbsbraten, Wild, Trüffelgerichten oder gereiftem Hartkäse wie Parmesan und Pecorino. Ideal serviert man ihn bei 16–18 °C. Je nach Alter und persönlichem Stilprofil empfiehlt sich eine Dekantierung von 1 bis 2 Stunden, um die Aromen zu öffnen und die Struktur harmonisch wirken zu lassen.

Produzent
Ettore Germano ist ein traditionsreiches Weingut aus dem Piemont, das von einer Familie geführt wird, deren Weinbaugeschichte sich über vier Generationen erstreckt. Das Weingut genießt in der Region hohes Ansehen für seine präzisen, terroirgeprägten Barolos und seinen respektvollen Umgang mit den Weinbergen. Besonders geschätzt wird Ettore Germano für die gelungene Verbindung aus handwerklicher Tradition, moderner Sorgfalt und klarer Herkunftsidentität.

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