Ettore Germano Barolo Prapo 2020

Der Ettore Germano Barolo Prapò 2020 ist ein Paradebeispiel für die Ausdruckskraft und Raffinesse des Nebbiolo aus einer der renommiertesten Einzellagen im Herzen des Barolo-Gebiets. Dieser Premiumwein besticht durch seine komplexe Struktur, die elegante Tanninstruktur und seine bemerkenswerte Lagerfähigkeit. Die traditionsreiche Einzellage Prapò bringt seit Generationen elegant kraftvolle Weine hervor, die das Erbe und die Historie des Barolo würdig repräsentieren.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Barolo Prapò 2020 in einem tiefen, transparenten Rubinrot mit ziegelroten Reflexen, die auf seine jugendliche Frische und sein Reifepotenzial hinweisen. In der Nase überzeugt er mit einem facettenreichen Bouquet aus reifen roten Kirschen, Veilchen, Rosenblüten und feinen Gewürznoten wie Lakritz, Teer und einem Hauch von Trüffel. Am Gaumen zeigt sich der Wein vielschichtig und mineralisch, mit einer harmonischen Balance zwischen Frucht, präziser Säure und feinmaschigen Tanninen. Die Textur ist samtig, während der mittellange bis lange Abgang von floralen und erdigen Nuancen begleitet wird. Dieser Barolo verfügt über ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und verspricht mit den Jahren noch an Komplexität und Finesse zu gewinnen.

Vinifikation
Die Einzellage Prapò zeichnet sich durch kalkhaltige Mergelböden und eine optimale Südost-Ausrichtung aus, was dem Nebbiolo ideale Wachstumsbedingungen bietet. Die Weinberge werden sorgfältig von Hand gelesen, sodass nur die qualitativ besten Trauben in den Keller gelangen. Im Weingut wird traditionelle Vinifizierung großgeschrieben: Nach einer schonenden Quetschung folgt eine lange Maischegärung mit natürlichen Hefen, die die charakteristische Tiefe und Struktur des Barolo hervorbringt. Anschließend reift der Wein über 24 bis 30 Monate in großen slawonischen Eichenfässern, bevor er nach einer weiteren Ruheperiode auf der Flasche den Keller verlässt.

Essen & Servieren
Der Ettore Germano Barolo Prapò 2020 ist ein idealer Begleiter zu gehaltvollen Gerichten wie geschmorter Lammkeule, Wildgerichten, Ossobuco oder reifem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16-18 °C. Damit sich die Aromen voll entfalten können, empfiehlt sich das Dekantieren für mindestens eine Stunde.

Produzent
Das Weingut Ettore Germano steht seit über vier Generationen für exzellente Weinkultur im Piemont. Gegründet Ende des 19. Jahrhunderts in Serralunga d’Alba, verbinden die heutigen Besitzer gekonnt Tradition und Moderne. Mit besonderem Fokus auf die Bewahrung des Terroirs und ökologische Anbaumethoden ist Ettore Germano heute einer der bedeutendsten Erzeuger klassischer Barolo-Weine und wurde vielfach international ausgezeichnet.

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