Evangile Pomerol, 2001

Evangile Merlot aus Pomerol, Bordeaux 2001 zeigt reife Tiefe, feine Würze und die kühle Eleganz des kiesig-tonigen Terroirs.

Über den Wein
Evangile liegt in Pomerol, einer der eigenständigsten Appellationen von Bordeaux, und profitiert von den typischen Ton- und Kiesböden, die Merlot besonders gut zur Geltung bringen. In solchen Parzellen geht es meist weniger um opulente Lautstärke als um Präzision, Frische und feine Struktur. Bei einem Wein wie diesem ist der hohe Merlot-Anteil der natürliche Träger von Frucht und Fülle, während Cabernet Franc zusätzliche Spannung und Würze einbringt. Der 2001er wurde 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, davon ungefähr zur Hälfte in neuem Holz. Das ist eine klassische Bordeaux-Methode, die dem Wein Duft, Textur und eine sehr kontrollierte Holzwürze gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Im Glas zeigt sich genau diese Balance: reife Dunkelfrucht, aromatische Tiefe und ein Ausbau, der dem Wein heute bereits viel Harmoniet verleiht. Der Jahrgang 2001 passt gut zu diesem Stil, weil er in Bordeaux oft feinere, eher klassische Weine hervorgebracht hat als eine überladene, sonnenbetonte Opulenz.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Evangile 2001 tief rubingranatfarben und sofort sehr geschlossen und vielschichtig. In der Nase finden sich dunkle Pflaume, schwarze Kirsche, Veilchen und ein klarer Hauch von Trüffel, dazu eine subtile Kakao- und Gewürznote. Am Gaumen zeigt er sich reich und samtig, mit reifer Merlot-Frucht, feinkörnigen Tanninen und einer kühlen, mineralischen Tiefe, die ihm trotz der Fülle Spannung gibt. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit erdiger Würze und genau der Art von innerer Ruhe, die man von einem gereiften Pomerol 2001 erwartet.

Essen & Servieren
Zu diesem Bordeaux passen Gerichte, die die Reife und Tiefe des Weins aufnehmen, ohne sie zu erschlagen. Ein geschmortes Rinderbäckchen, rosa gebratene Entenbrust oder ein Rehrücken mit Pilzen sind sehr gute Begleiter, weil sie die dunkle Frucht und die Trüffelnoten des Weins aufnehmen. Auch Lammkeule mit Kräutern oder ein Wildragout funktionieren hervorragend, besonders wenn Jus oder Sauce eine leichte Reduktion und etwas Röstaromen mitbringen. Als klassische regionale Wahl bietet sich Entrecôte à la Bordelaise an, also Rind mit Schalotten-Jus, ein sehr stimmiger Partner für Pomerol und für die Struktur des Evangile Merlot Bordeaux 2001. Wer es etwas einfacher mag, kann ihn auch zu gereiftem Comté oder einem anderen kräftigen, aber nicht zu salzigen Hartkäse servieren.

Produzent
Château l’Evangile gehört zu den bekannten Namen in Pomerol und steht seit Langem für einen Stil, der die Tiefe des Merlot mit einer fein austarierten Struktur verbindet. Das Gut liegt im Bordeaux, genauer in Pomerol, wo kleine Parzellen und heterogene Böden den Charakter der Weine stark prägen. Für Evangile sind die ton- und kieshaltigen Lagen besonders wichtig, weil sie die Frucht nicht nur reif, sondern auch präzise und architektonisch wirken lassen. In der modernen Geschichte des Hauses ist Lafite Rothschild als Eigentümer eng mit dem Gut verbunden, und unter der Leitung von Team und Kellerarbeit wurde der Stil behutsam weiterentwickelt. Zu den bekannten prägenden Persönlichkeiten zählt Édouard Moueix als langjähriger Verfechter und Kenner von Pomerol, dessen Familie das Gut über viele Jahre mitgeprägt hat. Ebenso wichtig ist das Zusammenspiel aus sorgfältiger Arbeit im Weinberg und klassischem Ausbau, das die Weine von Evangile so verlässlich charakteristisch macht. Der 2001er zeigt genau diese Handschrift, mit Reife, Tiefe und einer stillen, sehr Bordeaux-typischen Noblesse.

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