Evangile Pomerol, 2021

Evangile Pomerol 2021 ist ein hervorragendes Beispiel für die Kunstfertigkeit der Bordeaux-Weinkultur. Dieses bemerkenswerte Rotwein-Cuvée stammt aus der renommierten Region Pomerol und vereint die Raffinesse des Merlot mit der Komplexität des Cabernet Franc. Die außergewöhnliche Qualität des Jahrgangs 2021 spiegelt sich in diesem eleganten und kraftvollen Rotwein wider.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Evangile Pomerol 2021 mit einem tiefen Rubinrot, das die Sinne auf ein intensives Geschmackserlebnis vorbereitet. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von reifen schwarzen Früchten, kombiniert mit subtilen Anklängen von Veilchen, Lakritz und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen zeigt der Wein eine exquisite Balance zwischen reichen Fruchtaromen und fein gewobenen Tanninen. Die komplexe Aromatik aus Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren und Nuancen von Schokolade ist hervorragend ausbalanciert, was zu einem seidigen Mundgefühl führt. Der Abgang ist langanhaltend und delikat mit mineralischen Noten, die sich harmonisch mit den eleganten Tanninen verbinden. Dieses Meisterwerk besitzt ein beeindruckendes Lagerpotenzial von mindestens 10 bis 15 Jahren.

Vinifikation
Das Terroir von Pomerol bietet ideale Bedingungen für diesen herausragenden Wein, geprägt von sandigen Lehmböden mit Kieseinlagerungen, die der Rebsorte ihre charakteristische Finesse verleihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Früchte zu selektieren. Die Vinifikation erfolgt traditionell in Edelstahltanks, gefolgt von einer gekonnten Reifezeit in Eichenfässern, die der Cuvée ihre unverwechselbare Struktur verleiht. Die Kombination dieser traditionellen Techniken garantiert die Erhaltung der einzigartigen Identität des Weins.

Essen & Servieren
Evangile Pomerol 2021 ist der ideale Begleiter zu feinem Wild, Lamm oder einem herzhaften Rindfleischgericht. Bei einer Serviertemperatur von etwa 16-18°C entfaltet der Wein sein volles Aroma. Eine leichte Dekantierung für ein bis zwei Stunden wird empfohlen, um die komplexen Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Evangile, eine renommierte Adresse in der Region Pomerol, blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins 18. Jahrhundert reicht. Über die Jahre hinweg hat sich das Gut einen Namen als Produzent von außergewöhnlichen Bordeaux-Weinen gemacht und durch stetige Innovationen und unermüdlichen Einsatz den Ruf der Region gestärkt. Zu den bemerkenswerten Leistungen gehört die durchwegs hohe Qualität der Weine, die regelmäßig internationale Anerkennung finden.

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