Evangile Pomerol, 2020

Evangile 2020 Merlot aus Pomerol zeigt Bordeaux-Eleganz mit Tiefe, seidigen Tanninen und der kalkigen Kraft des Clay-and-Gravel-Terroirs im Glas.

Über den Wein
Auf den tiefen Kies- und Lehmböden von Pomerol findet Merlot bei Evangile ein besonders gutes Fundament. Die Reben profitieren von der Wärme, die der Boden speichert, während der Lehm für Frische und Struktur sorgt. Cabernet Franc ergänzt die Cuvée mit aromatischer Spannung und einem etwas strafferen Gerüst. In einem Terroir wie diesem ist präzise Arbeit im Weinberg entscheidend, denn Balance ist hier wichtiger als Ertrag. Der 2020er wird klassisch trocken ausgebaut und über 18 Monate in französischen Barriques gereift, davon ungefähr die Hälfte neu. Das passt gut zu einem Wein aus Bordeaux, der Dichte und Feinheit zugleich zeigen soll. Die Barrique-Reife gibt dem Wein zusätzliche Würze, ohne die Frucht zu überdecken. Gerade bei Evangile wird der Stil meist von Reife, Textur und einer klaren, kontrollierten Holznote geprägt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2020 Evangile in tiefem Rubin mit violettem Kern, und schon beim ersten Schwenken steigen schwarze Kirschen, Pflaume, Veilchen und ein Hauch Mokka auf. Am Gaumen wirkt er vollmundig und konzentriert, aber nicht schwer, denn die Tannine sind seidig und tragen die Frucht elegant über den Gaumen. Mit Luft treten erdigere Noten hervor, darunter Trüffel, Kakao und eine feine mineralische Spannung, die an das Pomerol-Terroir erinnert. Der 2020 bleibt dabei stets geschmeidig und lang, mit einem Finish, das Frucht, Würze und Tiefe sauber zusammenführt.

Essen & Servieren
Zu diesem Bordeaux passen geschmorte Kalbsbacken, Rinderfilet oder Rehrücken sehr gut, weil der 2020 Evangile genug Struktur und Reife mitbringt, um kräftige Saucen aufzunehmen. Auch Entenbrust mit dunkler Jus oder Perlhuhn aus dem Ofen funktionieren hervorragend, da die saftige Textur des Weins die feine Fleischigkeit unterstützt. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich Lamm aus dem Ofen mit Kräutern an, wie man es in der Gironde gern serviert. Zu gereiftem Käse, etwa Comté oder Tomme, zeigt der Merlot aus Pomerol eine besonders schöne Verbindung von Frucht, Salz und Würze.

Produzent
Château l’Evangile gehört zu den angesehenen Namen in Pomerol und steht für einen eher klassischen, zugleich präzisen Bordeaux-Stil. Das Gut liegt in einem Teil der Appellation, in dem Merlot die wichtigste Rolle spielt, und genau dort entstehen die Weine, für die Pomerol berühmt ist: dicht, samtig und dennoch mit klarer innerer Spannung. Die Böden aus Lehm und Kies geben der Frucht Profil, während Cabernet Franc in der Cuvée oft für Duft und Kontur sorgt. In der jüngeren Geschichte des Hauses ist die technische Leitung unter anderem mit Michel Rolland als beratendem Önologen verbunden, eine prägende Figur im Bordeaux. Auch die Eigentümerstruktur hat die Entwicklung des Weinguts sichtbar begleitet, zunächst unter der Familie des Domaine Baron de Rothschild, später im Umfeld von Domaines Barons de Rothschild Lafite, was den Fokus auf Präzision im Weinberg und im Keller weiter geschärft hat. Bei Evangile geht es nicht um laute Opulenz, sondern um Textur, Tiefe und die Fähigkeit, die Charakteristik von Pomerol in einem klaren, langlebigen Stil zu zeigen.

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