Evesham Wood, Estate Pinot Noir, Willamette Valley, 2024

Der Evesham Wood Estate Pinot Noir 2024 aus dem Willamette Valley ist ein Paradebeispiel für eleganten, kühlen Pinot aus Oregon – fein, duftig und klar fruchtbetont. Die Trauben stammen sowohl aus eigenen Lagen als auch aus sorgfältig ausgewählten befreundeten Weinbergen in Willamette Valley und der kleineren, kühleren Subregion Eola-Amity Hills. Als einer der Pioniere der Region setzt Evesham Wood seit Jahrzehnten auf eine zurückhaltende, terroirgeprägte Stilistik, bei der Finesse wichtiger ist als Kraft.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein ein leuchtendes, transparentes Rubinrot – typisch für feinen Pinot Noir, ohne übermäßige Dichte. In der Nase dominieren rote Früchte: frische Erdbeeren, saftige Himbeeren und ein Hauch roter Johannisbeere, dazu feine florale Noten und eine dezente, würzige Andeutung, die an getrocknete Kräuter und feuchten Waldboden erinnert. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir seidig und geschmeidig, mit sehr feinen, nahezu samtigen Tanninen. Die rote Frucht steht klar im Vordergrund – wieder Erdbeere und Himbeere – getragen von einer lebendigen, aber gut integrierten Säure, die für Trinkfluss sorgt. Der Körper ist mittelgewichtig, elegant und nie schwerfällig, mit einem klaren, frischen Finish. Der Wein ist schon jung ausgesprochen zugänglich und trinkfertig, besitzt aber genügend Struktur und Säure, um sich in den nächsten 4–6 Jahren harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Estate Pinot Noir stammen aus dem kühlen Willamette Valley sowie aus Lagen in den windoffenen Eola-Amity Hills, wo pazifische Brisen für langsame Reife und aromatische Frische sorgen. Die Weinberge werden naturnah bewirtschaftet, mit Fokus auf gesunde Böden und niedrige Erträge, um konzentrierte, aromatische Früchte zu erhalten. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, damit nur perfekt reife Trauben in den Keller gelangen. Vergoren wird traditionell in offenen Gärbehältern, wobei der Tresterhut zweimal täglich per Hand „punch-down“ untergestoßen wird. Diese sanfte Extraktion sorgt für feine Tannine und einen klar fruchtbetonten Stil, ohne übermäßig viel Gerbstoff oder Härte zu ziehen. Der Ausbau erfolgt zurückhaltend, meist in gebrauchten Barriques, um Struktur zu geben, ohne die zarten Aromen mit zu viel Holz zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir eignet sich hervorragend zu feiner, nicht zu kräftig gewürzter Küche. Ideal sind helles Fleisch wie Kalb, Schweinefilet oder Geflügel (z. B. Maishähnchen, Perlhuhn), aber auch zarter rosa gebratener Lammrücken. Sehr gut passen außerdem Gerichte mit Pilzen, Risotto mit Waldpilzen, gegrilltem Gemüse oder milden, halbfesten Käsesorten. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C – gerne 20–30 Minuten im Kühlschrank vor dem Genuss. Eine kurze Belüftung in der Karaffe von rund 30 Minuten hilft, die fruchtigen und floralen Nuancen noch deutlicher hervorzubringen, ist aber nicht zwingend notwendig.

Produzent
Evesham Wood wurde Ende der 1980er-Jahre gegründet und zählt heute zu den wichtigen Pionieren im Willamette Valley, die vorzeitig an das Potenzial von Pinot Noir in Oregon glaubten. Das Weingut liegt in der Nähe von Salem und bewirtschaftet überwiegend kühle, gut durchlüftete Lagen mit hohem Anteil an vulkanischen und lehmigen Böden, die für Finesse und klare Frucht sorgen. Von Beginn an setzte Evesham Wood auf eine naturnahe, nachhaltige Bewirtschaftung und eine sehr zurückhaltende Kellerarbeit, um die Eigenheiten jeder Lage in den Vordergrund zu stellen. In der Region genießt das Weingut hohes Ansehen für seine eleganten, burgundisch anmutenden Pinot Noirs und hat entscheidend dazu beigetragen, Oregon international als Herkunft feinster, kühler Rotweine zu etablieren.

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