Evesham Wood, Pinot Noir, Temperance Hill, Eoala-Amity Hills, 2023

Dieser Pinot Noir aus dem berühmten Temperance Hill Vineyard zeigt 2023 seine Herkunft so klar wie selten zuvor. Aus einer nur knapp zwei Acre großen, hoch gelegenen Parzelle in den Eola-Amity Hills stammend, verbindet er kühle Finesse mit beeindruckender aromatischer Tiefe. Sorgfältig betreut vom renommierten Weinbergsmeister Dai Crisp, präsentiert Evesham Wood hier einen Pinot Noir mit unverwechselbarer Signatur – präzise, charakterstark und eindrucksvoll bewertet mit 96 Punkten von Decanter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem transparenten, leuchtenden Rubinrot mit zarter Randaufhellung – typisch für kühlen Klima-Pinot und Hinweis auf Eleganz statt Opulenz. In der Nase entfaltet sich ein sehr klares, energiegeladenes Aromenspiel: frische Cranberry, saftige Blutorange und reife Himbeere werden von feinen, krautigen Noten – wie frisch geschnittenen Kräutern und einem Hauch Unterholz – begleitet. Eine kühle, leicht salzige Mineralität schwingt bereits im Duft mit. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir rank, straff und geradezu elektrisierend. Die helle, rote Frucht ist präzise und glockenklar, getragen von einer lebendigen, aber perfekt eingebundenen Säure. Cranberry, Blutorange und rote Waldfrüchte treffen auf feinherbe Kräuterwürze und eine ausgeprägte, salzige Mineralität, die dem Wein Länge und Spannung verleiht. Die Tannine sind seidig, aber präsent, und sorgen für eine markante Struktur, ohne die Finesse zu stören. Der Abgang ist lang, kühl und äußerst präzise – ein Stil, der schon jung enorme Trinkfreude bietet, aber auch ein schönes Reifepotenzial von 8–12 Jahren verspricht.

Vinifikation
Temperance Hill gehört zu den höchstgelegenen und kühlsten Lagen in der Willamette Valley AVA und liegt in den Eola-Amity Hills, wo der stetige, kühle Pazifikwind durch die Van-Duzer Corridor die Reife verlangsamt und für enorme Frische sorgt. Die Reben für diesen Wein stehen auf vulkanischen Böden mit hohem Basaltanteil, was für die charakteristische, salzige Mineralität und die straffe Struktur verantwortlich ist. Die kleine, etwa zwei Acre große Parzelle wird von Dai Crisp behutsam, naturnah und mit großer Handarbeit bewirtschaftet, mit niedrigen Erträgen und sorgfältiger Traubenselektion. Im Keller arbeitet Evesham Wood traditionell zurückhaltend: schonende Handlese, behutsames Entrappen (teils mit Anteil ganzer Trauben, je nach Jahrgang), spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen und eine eher zarte Extraktion, um Finesse und Terroir-Ausdruck zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in überwiegend gebrauchten französischen Barriques, sodass Holz nur als Hintergrundstruktur erscheint und die kühle, rote Frucht sowie die Mineralität klar im Vordergrund bleiben.

Essen & Servieren
Dieser kühle, straffe Pinot Noir ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der besonders gut zu fein strukturierten, aromatischen Gerichten passt. Ideal sind zarte Wildgerichte (Rehrücken, Wildente), geschmortes Geflügel, gegrillter Lachs oder Thunfisch, aber auch Pilzrisotto, geschmorte Wurzelgemüse, Lammfilet oder puristische Küche mit viel Kräutern und Wurzelgemüse. Hervorragend auch zu mittelkräftigem, nicht zu reifem Käse, etwa Tomme, Comté oder mildem Ziegenkäse. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C, damit seine Frische und Präzision voll zur Geltung kommen. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten ist bei jungen Flaschen empfehlenswert, um die Spannung etwas zu öffnen und die aromatische Komplexität noch deutlicher hervortreten zu lassen.

Produzent
Evesham Wood wurde Ende der 1980er Jahre in der Willamette Valley gegründet und zählt heute zu den stillen, aber einflussreichen Referenzen für klassischen, terroirbetonten Pinot Noir aus Oregon. Von Anfang an stand hier eine europäisch inspirierte Philosophie im Vordergrund: moderate Alkoholgrade, zurückhaltender Holzeinsatz und ein kompromissloser Fokus auf Herkunft und Balance. Die Zusammenarbeit mit Top-Lagen wie Temperance Hill sowie die naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge haben dem Weingut über die Jahre einen exzellenten Ruf bei Kritikern und Kennern eingebracht. Innerhalb der Eola-Amity Hills gilt Evesham Wood als einer der wichtigsten Botschafter für elegante, kühle Pinot Noirs, die mehr auf Finesse als auf Kraft setzen und regelmäßig hohe Bewertungen in internationalen Publikationen erzielen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.