Extravagant De Doisy Daene Sauternes - 37,5 cl, 1990

Der Extravagant De Doisy Daene Sauternes 1990 ist ein herausragender Weißwein aus der renommierten Region Bordeaux in Frankreich. Als Spitzenjahrgang verspricht dieser Wein eine außergewöhnliche Verkostungserfahrung voller opulenter Süße und Komplexität. Die Raffinesse und Eleganz, die der Extravagant De Doisy Daene verkörpert, machen ihn zu einem wahren Sammlerstück für Weinliebhaber.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Extravagant De Doisy Daene Sauternes 1990 mit einer tiefen goldenen Farbe, die sofort an Reife und Konzentration denken lässt. Die Nase bezaubert mit intensiven Aromen von kandierten Früchten, Honig und feinen Gewürzen. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Mischung aus Fruchtintensität und lebendiger Säure, die Noten von Aprikosen, Quittengelee und Vanille zeigt. Der Abgang ist langanhaltend und vollmundig, mit eleganten Anklängen von Toffee und buttrigem Karamell. Dieser Wein hat ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial und kann bei optimaler Lagerung noch viele Jahre weiter reifen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen bemerkenswerten Sauternes stammen aus dem spezifischen Terroir von Bordeaux, das mit seinen lehmigen Kalkböden und dem einzigartigen Mikroklima perfekt für edelsüße Weine geeignet ist. Die Lese erfolgt manuell, und nur die gereiftesten und durch Edelfäule transformierten Trauben werden sorgfältig ausgewählt. Der Vinifikationsprozess umfasst eine langsame Gärung bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer Reifung in hochwertigen Eichenfässern, die dem Wein seine unverwechselbare Struktur und seinen Charakter verleihen.

Essen & Servieren
Der Extravagant De Doisy Daene Sauternes 1990 harmoniert wunderbar mit einer Vielzahl von Speisen. Besonders empfehlenswert sind Kombinationen mit Blauschimmelkäse, Foie Gras und fruchtbasierten Desserts. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 10 und 12 Grad Celsius. Beim Dekantieren vor dem Servieren entfaltet der Wein seine gesamte aromatische Komplexität und Tiefe.

Produzent
Das Weingut De Doisy Daene, gelegen im Herzen der Sauternes-Region, ist für seine exklusive Produktion von Süßweinen bekannt. Die Familie Dubourdieu, die das Weingut leitet, kann auf eine lange Tradition und zahlreiche Auszeichnungen zurückblicken. Mit innovativen Techniken und einem tiefen Respekt für das Terroir hat sich De Doisy Daene einen Ruf als Produzent von einigen der feinsten Weine in Bordeaux erarbeitet.

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